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長野県佐久穂町「のらくら農場」さんの春菊は、香りと旨味がとにかく濃い！

えぐみや苦味が少ないので、生のままサラダがおすすめです。

火を通すことで香りがさらに引き立つので、これからの季節は鍋にもぴったりです。

昔から「香り松茸、味しめじ」と言われるように、味わい深く親しまれてきた庶民派きのこです。

しかし今では、新種のきのこに押され、すっかり“幻のきのこ”となりつつあります。

とはいえその実力は健在！香りが良く肉厚で食べ応え抜群なので、炒め物や鍋、煮物など、様々な料理によく合います。

大分県は全国でも有数のぎんなんの産地で、その中でも別府湾を望む温暖な日出町で育った銀杏は、もちもちとした食感が魅力です。

塩をつけておつまみにするのはもちろん、茶わん蒸しや炊き込みご飯など、和食との相性も抜群！

レンチンパックなので、殻付きでも調理がとても簡単です。

加賀野菜の代表格で、秋から冬にかけて旬を迎えます。

でんぷん質が多く、粘りが強いため、もちもちとした食感が特徴です。

地元・石川県では、すりおろしたれんこんを固めて蒸す「はす蒸し」という郷土料理が有名なんだとか。

加熱すると甘みと粘りが際立ち、煮物や揚げ物にもぴったりです！

北海道で1970年代に一度生産が途絶え、「幻の大豆」とも呼ばれる希少な黒豆 “黒千石” を使用した、小粒タイプの黒豆納豆です。

黒豆ならではの豊かな香りと、上品な甘み、そして深いコクのある味わいが魅力です。

納豆好きの方にこそ味わっていただきたい、ごはんのお供です。

梨のシーズン終盤に登場する晩成品種「新高梨」。

実は、日本で3番目に栽培量が多い人気の品種で、「一番美味しいのは新高！」という梨ファンの声もあるほど。

果汁たっぷりでやわらかく、上品な甘さが魅力です。冷やして食べるとより一層さわやかな味わいをお楽しみいただけます。