今回の推し野菜は「もものすけかぶ」です。
手で皮がむけるほど柔らかく、
フルーティーな味わいが魅力の幻のかぶです。秋ならではの食材とともに、旬の味わいをお楽しみください。
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★印はミニセット(8品・お試しセット)の内容です
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バイヤーによる解説
通常の大根よりも一回り小さく、みずみずしい食感が特徴のミニ大根です。サラダや大根おろしはもちろん、火が通りやすく味も染み込みやすいため、煮込み料理にもおすすめです。一度に使い切らない場合は、葉を落とし、濡らしたキッチンペーパーや新聞紙で包んでからポリ袋に入れ、野菜室で立てて保存してください。
ホクホクとした食感や濃厚な甘みがあり、黄色い果肉をしたじゃがいもです。形は「男爵いも」に似ていますが、芽の部分がほんのり赤や赤紫色をしています。収穫後に熟成させてから出荷することで、甘みが増しています。芽が出やすい品種のため、保存中に芽が出た場合は取り除いてからお召し上がりください。
茎までおいしく食べられるスティックタイプのカリフラワーです。アクやクセが少なく、ほんのりとした甘みが特徴で、40秒〜1分ほどさっと茹でるとコリコリとした食感を楽しめます。保存する際は、乾燥を防ぐためポリ袋やラップで包み、花を上にして立てた状態で野菜室に入れるのがおすすめです。
「富有柿」と並ぶ、甘柿の代表的な品種です。水分が少なく、カリッとした歯ごたえのある硬めの食感が特徴です。熟すにつれて果肉がしっとりとした甘みを増すため、お好みの硬さでお召し上がりください。保存の際は、ヘタを下向きにしてポリ袋に入れ、冷蔵庫で保管してください。
※種は少ない品種ですが、まれに入っている場合があります
甘うぃ(キウイ)
福岡県
JAふくおか八女
福岡県が開発したオリジナル品種のキウイフルーツです。果肉は黄緑色をしており、一般的なグリーンキウイより糖度は高めです。常温で追熟し、食べる前に冷蔵庫で冷やすのがおすすめ(りんごやバナナと一緒に袋に入れると、エチレンガスの働きで追熟が早まります)。手のひらで優しく包み、ヘタの周りをそっと押して、耳たぶくらいの柔らかさを感じたら食べ頃です。