ตำมะม่วงหรือน้ำพริกมะม่วง เป็นอาหารท้องถิ่นของคนแพร่ โดยเฉพาะในฤดูร้อนมีมะม่วง และมักจะกินกับผักลวกและผักสด

ส่วนผสม

1.มะม่วงเปรี้ยว(ส่วนใหญ่ใช้มะม่วงแก้ว) 1 ลูกใหญ่

2.พริกแห้ง 9 เม็ด

3.กระเทียม 10 กลีบ

4.หอมแดง 5 หัว

5.ปลาแห้ง 1 ไม้

6.ปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำตำมะม่วง

1.นำมะม่วงแก้วแก่จัดมาปลอกเปลือกและสับให้เป็นเส้นๆ

2.ส่วนผสมเคื่องปรุงทั้งหมดใส่ครกตำให้ละเอียดยกเว้นหอมแดง

3.นำปลาแห้งไปปิ้งไฟอ่อนๆให้หอมและนำมาตำผสมกับเครื่องปรุงที่อยู่ในครก

4.นำมะม่วงสับมาใส่แล้วตำผสมกับเครื่องปรุงตำให้ผสมกัน

5.นำเอาปลาร้าสับมาห่อใบตองไปปิ้งไฟมาใส่ในครกตำให้เข้ากัน

6.หั่นหอมแดงใส่ลงไปตำให้พอเข้ากัน