พริกแห้งเม็ดเล็ก 3 ขีด

พริกแห้งเม็ดใหญ่ 1 ขีด

กะปิอย่างดี 3 ขีด

กากหมู 5 ขีด

น้ำตาล 7 ขีด

เกลือ. 1/2ถต

น้ำมะขามเปียก. 2 ถต

กระเทียมเจียว. 1​กิโล

หอมแดงเจียว 7 ขีด

น้ำมันพืชสำหรับผัดน้ำพริก ใช้เยอะหน่อยนะคะ

นำพริกแห้งทั้ง 2 อย่างไป​คั่วและ​ปั้น ไม่ต้อง​ละเอียดมากหรือหยาบเกินไป

ตั้งกระทะเปิดไฟอ่อน ใส่​กะปิลงไปคั่วให้หอม

ใส่น้ำมัน ใส่พริก​แห้งที่ปั้นไว้ ใส่​กระเทียมเจียว ใส่​หอม​แดงเจียวคน​ให้​เข้ากัน

ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำ​มะขามเปียก ผัด​ไป​เรื่อย

แล้ว​ใส่​กากหมูคลุกเคล้าให้​เข้ากัน ชิมรส

(ถ้าชอบหวาน หรือ เปรี้ยว ก็เติมเพิ่มได้นะ)