การเพาะเห็ดนางฟ้า

อาชีพ

ชื่ออาชีพการเพาะเห็ดนางฟ้า

รายละเอียดผู้ประกอบอาชีพ นายชนะเทพ ถาวรรณา บ้านเลขที่ 18 หมู่ 3 บ้านป่าเหียง ตำบลลำปางหลวง อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง โทร 0622943730

สถานที่ตั้ง บ้านเลขที่ 18 หมู่ 3 บ้านป่าเหียง ตำบลลำปางหลวง อำเภอเกาะคา จังหวัดลำปาง

พิกัด X 18312156 Y 99427994

กระบวนการผลิต

วัสดุอุปกรณ์ในการเพาะเห็ดนางฟ้า

วัสดุเพาะ ขี้เลื่อยไม้ยางพารา ขี้เลื่อยไม้จามจุรี อาหารเสริม

แม่เชื้อเห็ดชนิดที่ต้องการ

ถุงพลาสติกทนร้อนขนาด 6 3/4 x 12 1/2 หรือ 8x12 นิ้ว

คอขวดพลาสติกเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 1/2 นิ้ว

สำลี ยางรัด

ถังนึ่งไม่อัดความดัน หรือหม้อนึ่งความดัน

โรงเรือนหรือที่บ่มเส้นใย

อัตราส่วนในการผสมวัสดุอื่นๆ

ขี้เลื่อย 100 กิโลกรัม

รำละเอียด 6 กิโลกรัม

ปูนขาว 1 กิโลกรัม

ดีเกลือ 0.2 กิโลกรัม

ยิปซัม 0.2 กิโลกรัม

น้ำสะอาด 60-70 %

สูตรที่ 2

ขี้เลื่อยไม้ยางพาราแห้ง 100 กิโลกรัม

รำละเอียด 5 กิโลกรัม

ยิปซัม 0.2 กิโลกรัม

ปูนขาว 1 กิโลกรัม

ดีเกลือ 0.2 กิโลกรัม

วิธีการเตรียมวัสดุเพาะ

นำส่วนผสมดังกล่าวข้างต้น ผสมให้เข้ากันด้วยมือหรือเครื่องผสมแล้วปรับความชื้น 60-65 % โดยเติมน้ำพอประมาณ ใช้มือกำขี้เลื่อยบีบให้แน่น ถ้ามีน้ำซึมที่ง่ามมือแสดงว่าเปียกเกินไป (ให้เติมขี้เลื่อยแห้งเพิ่ม) ถ้าไม่มีน้ำซึมให้แบมือออก ขี้เลื่อยจะรวมกันเป็นก้อนแล้วแตกออก 2-3 ส่วน ถือว่าใช้ได้แต่ถ้าแบมือแล้วขี้เลื่อยไม่รวมตัวเป็นก้อน แสดงว่าแห้งไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

บรรจุขี้เลื่อยใส่ถุงพลาสติกทนร้อน น้ำหนัก 8-10 ขีด

กระแทกกับพื้นพอประมาณ และทุบให้แน่นพอประมาณ 2 ใน 3 ของถุง หรือใช้เครื่องอัดก้อนเห็ด ใส่คอขวด ปิดฝาด้วยฝาจุกแบบประหยัด

นำไปนึ่งฆ่าเชื้อที่ 100 องศาเซลเซียส 3 ชั่วโมง แล้วนำมาพักให้เย็นในที่สะอาด

การใส่หัวเชื้อ

ลักษณะเชื้อเห็ดที่ดี

จะต้องไม่มีเชื้อราอื่นๆ เจือปน เช่น ราดำ ราเขียว ราส้ม ปนเปื้อน อยู่ในขวดเชื้อนั้น เพราะจะทำให้ถุงเพาะเชื้อเห็ดติดโรคราอื่นได้ โดยสังเกตเส้นใยของเชื้อเห็ดจะต้องมีเส้นใย สีขาวบริสุทธิ์และดินเต็มขวด

หัวเชื้อควรเลือกหัวเชื้อที่เจริญเต็มเมล็ดธัญพืชใหม่ๆเพราะเชื้อในระยะนี้กำลังแข็งแรงและเจริญเติบโตรวดเร็ว

สถานที่เขี่ยเชื้อเห็ด ควรเขี่ยในห้องที่สะอาดและสามารถป้องกันลมได้เพื่อช่วยลดเชื้อปลอมปน ทำให้เปอร์เซ็นต์ของก้อนเชื้อที่เสียต่ำลง

ในการเขี่ยเชื้อเห็ด ควรใช้ลวดแข็งๆ เผาไฟให้ร้อน ในถึงก้อนเชื้อประมาณ 15-20 เมล็ดแล้วปิดด้วยจุกสำลี เพื่อฆ่าเชื้อ แล้วกวนตีเมล็ดข้าวฟ่างให้ร่วน เพื่อสะดวกในการเทเมล็ดข้าวฟ่างลงในถึงก้อนเชื้อ

ใส่หัวเชื้อเห็ดที่เลี้ยงบนเมล็ดข้าวฟ่างลงและปิดจุกไว้ตามเดิม

การทำให้เกิดดอกดูแลรักษาเห็ดนางฟ้า

ก่อนการเปิดดอกควรนำก้อนเชื้อเห็ดมาวางไว้ประมาณ 3-4 วัน เห็ดนางฟ้าจะเปิดถุง โดยเอาจุกสำลีออก นำก้อนไปเรียงซ้อนกัน จะใช้ชั้นไม่ไผ่ตัว A หรือชั้นแขวนพลาสติกก็ได้ รดน้ำ รักษาความชื้นให้มากในโรงเรือนให้มากกว่า 70 % วันละ 2-6ครั้ง ขึ้นอยู่กับ สภาพอากาศ โดยสเปรย์น้ำเป็นฝอย ระวังอย่ารดน้ำเข้าในถุง เพราะถุงจะเน่าและเสียเร็ว หลังจากบ่มเชื้อครบ

30-35 วัน นำก้อนเชื้อเข้าสู่โรงเรือนเปิดดอก โดยแกะกระดาษเขี่ยข้าวฟ่างและสำลีออกให้หมด ทำความสะอาดพื้นโรงเรือนรดน้ำให้ชุ่ม วันละ 3 เวลา คือ เช้า เที่ยง เย็น เห็ดจะออกดอก ได้ดี ตัดแต่งตีนเห็ดก่อนนำไปจำหน่ายให้แม่ค้าในชุมชน

ผู้บันทึกข้อมูล

นางอำไพ บางกีรติกร