Recruit - 採用 について -
飲食店や宿泊施設の運営やデザインを行うDAY inc.では新規出店に伴い、店長、料理人、パティシエ、サービススタッフを募集しています。飲食店の可能性を追求していきたい方、空間と食の掛け算に興味のある方、子育てをしながら時短で働きたい方、独立に向けて経験を積んだり準備をしたい方など、飲食やサービスが大好きな方と一緒に場所づくりができればと思います。まずは気軽にお話ができると嬉しいです！
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New Project - 新店舗について -
御幸町プロジェクト
京都市三条御幸町にある地下1階、地上5階建てのビル一棟を改修し自社で運営を行うプロジェクト。飲食店3店舗及びイベント運営、物販など。
- B1 半地下（既存店舗）
- 1F 炭火レストラン（新規出店）
- 2F 音楽と煮込料理（新規出店）
- 3F ギャラリー
- 4F オフィス
- 5F アイスクリーム BAR（新規出店）
1F をく（炭火レストラン）
席数：13席（カウンター13席）
想定スタッフ数：3〜4名（2名体制）
焼鳥や炭火料理などをアラカルトで提供
焼鳥の表現は用いながら、新しいアプローチで炭火料理とお酒が楽しめるお店
2F dooop（音楽と煮込料理）
席数：37席（スタンディング13席、テーブル席24席）
想定スタッフ数：12名（5〜7名体制）
ターンテーブルが設置されたカウンターで音楽と煮込料理とお酒を一緒に楽しめるお店
5F UFO（アイスクリーム BAR）
席数：28席（カウンター12席、テーブル席16席）
想定スタッフ数：3〜4名（2名体制）
友人の家とお店のあいだのような空間で自家製アイスとナチュールワイン、コーヒーやコーヒーカクテルを楽しめるお店
Recruit - 募集要項 -
店長・マネージャー（候補）
給与
能力・経験により応相談
月給 280,000円〜350,000円
仕事内容
複数の飲食店開業予定のため、運営形態は多岐に渡りますが、店舗でのサービスまたはキッチン業務に加えマネジメント業務全般（売上や経費の管理、スタッフ育成、労務、マーケティング、事業戦略立案など）の仕事を担ってもらいます。マネジメント経験は考慮しますが無くても問題ありません、ガッツがあり新しいことに対して前向きにチャレンジできる方、ご応募お待ちしています。
料理人
給与
能力・経験により応相談
月給 250,000円〜350,000円
仕事内容
仕込み、調理の仕事がメインですが、興味や実力がある方には新規店舗でのメニュー開発や、オペレーション構築も担っていただきます。様々なジャンルの飲食店を展開していきますので、店舗のコンセプトに合った調理ができる料理人を歓迎します！
＊既存店のレストラン儘での募集も随時行っています
パティシエ
給与
能力・経験により応相談
月給 250,000円〜300,000円
仕事内容
自家製アイスや焼き菓子を提供する新店舗では仕込みや調理から、それを提供するサービス業務まで幅広く担っていただきます。開発などに興味のある方にはその他の店舗や今後展開予定のお土産などの開発などにもチャレンジしていただければと考えています。
＊既存店のレストラン儘での募集も随時行っています
サービススタッフ
給与
能力・経験により応相談
月給 230,000円〜280,000円
仕事内容
接客業務全般（お客様のご案内、オーダーテイク、料理提供、お会計）や予約管理や発注業務など、飲食店運営に必要な業務を担っていただきます。経験は問いません。様々なチームメンバーと協働できる人や成長意欲があり前向きにチャレンジできる方、お待ちしています！
共通
- 給与は能力・経験により応相談
- 給与には45時間分の固定残業代が含まれます
- 試用期間 3ヶ月（同条件）
- シフト制
- 休日：31日の月 月9日、30日の月 月8日、特別休暇 年3日
- 有給：法定通り
- 保険制度（雇用保険、労災保険、厚生年金、健康保険）
- 健康診断あり
- 交通費支給 上限 15,000円
- 自社施設利用時 最大30%割引
- 引越手当 入社時（条件あり）
About - DAYinc. について -
私たちは、企画、デザイン、設計、運営の領域を横断しながら「新しい場所」や「新しい価値」を生み出すことに取り組んでいるニューディベロッパーです。企画や事業計画から、建築、デザイン、フード、サービスなどの運営まで、ハードとソフトの両面からアプローチできる強みを活かし、固定概念に囚われない方法で、多様な場所をつくりだす活動をしています。
事業領域
- Management（店舗運営）
- Planning（企画）
- Design（デザイン）
- Architects & Interior（建築・インテリアデザイン）
Style - 私たちが大切にしていること -
- いい塩梅を探し続けること
- 長く愛されること
- 固定概念にとらわれないこと
Shop - 運営店舗紹介 -
半地下 - クラフトビアバー -
席数：34席（スタンディング10席 テーブル24席）
京都市三条御幸町にあるクラフトビアバー。ビール初心者にも楽しんでもらえるような低アルコールでフルーティーなものから、ビール好きの方にも楽しんでもらえるものまで幅広くラインナップ。店名通り半地下にあり隠れ家のような空間で、クラフトビールを気軽に楽しめるお店を目指しています。イタリアンレストラン出身のシェフがつくる料理もオススメ。週に2日、台湾料理と台湾のクラフトビールが楽しめる『台湾DAY』を開催中。
儘 - レストラン -
席数：72席（ テーブル72席）
京都嵐山にあるレストラン。薪窯で焼き上げるピッツァを中心にグリル料理など、シンプルな調理方法で旬の食材や地元の食材を楽しむことのできるレストランです。既存の建物を活かした暖かな空間の中に、薪窯が見えるテーブル席、大きな吹き抜けが特徴的な円卓、小さな個室から20名程度まで利用できる大きな個室があり、様々な方に様々なシーンで利用していただけます。
嵐山邸宅 MAMA - ホテル -
客室数：10室
元阪急電鉄の保養所を改修した宿泊施設。各客室は既存の建物の良さを活かしながら、木や和紙、土などの自然素材を中心とした丁寧な改修を行いました。また地元京都の職人「片井意匠」によるあたたかみのある手作りの家具が置かれることで、一つ一つ大切に作られたものに囲まれた空間になっています。過剰なものではなく、素材の良さや丁度良さの延長線上にあるラグジュアリーを目指しています。
Member - 社員紹介 -
OFFICE
渡部 明彦
代表取締役
田原 聖也
デザイナー
藤原 涼介
デザイナー
半地下 -クラフトビアバー -
早川 雅敏
シェフ
今西 めぐみ
サービススタッフ
簡 顯蘊
サービススタッフ
小倉 若葉
サービススタッフ
儘 - レストラン -
虫明 拓未
マネージャー兼シェフ
盛岡 千賀
サービススタッフ
瀧本 典裕
シェフ
関 紗緒里
パティシエ
專能 華那
ホールマネージャー
須藤 晃弘
サービスマネージャー
土田 翔悟
シェフ
福田 聖
シェフ
田淵 さえ
サービススタッフ
嵐山邸宅 MAMA - ホテル -
清水 遼
ホテルスタッフ
馬場 梨奈
ホテルスタッフ
稲森 翼
ホテルスタッフ
奥野 渚彩
ホテルスタッフ
会社の活動について
DAY 全社会
DAYで月一回行われている全社員が集まる『全社会』の様子
空想会議
全社会の中でDAYに外部ディレクターとして参画いただいているLURRA°共同代表・ひがしやま企画代表の宮下拓巳さんと共に「空想会議」というサロンの運営をしています。自由な発想で、想像を超えて「空想」すること。何かを決めるために行われる「会議」。相反する二つのワードが合わさることで、「空想を実現していく」そんな場になればいいなと考えています。働きながら学び、共に成長しながら新たな未来をつくっていきたいと思います。
Profile - 会社概要 -
社名 有限会社DAY（DAY inc.）
設立 2019年4月1日
資本金 5,000,000円
代表者 代表取締役 渡部 明彦
所在地 〒604-8261 京都市中京区式阿弥町130 SHIKIAMI CONCON No.10
従業員数 社員： 20人
アルバイトスタッフ： 40人
電話番号 075-285-3278 （代表）
運営店舗 儘・嵐山邸宅 MAMA
HANTICA
History - 沿革 -
2019年 4月 DAY inc. 設立
2019年 4月 半地下の運営開始
2020年 1月 SHIKIAMI CONCONへオフィス移転
2020年12月 儘の運営開始
2023年〜 御幸町ビル 開業予定
屋台事業 開始予定
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