คำอธิบายรายวิชา
คำอธิบายรายวิชา
ศึกษาความรู้ทั่วไปในการทำขนมไทย การเลือกใช้อุปกรณ์เครื่องใช้สำหรับทำขนมไทย การเลือกซื้อและการเก็บรักษาเครื่องปรุงสดและแห้ง เทคนิคการทำขนมไทย การบรรจุ วิธีการ เก็บรักษาขนมไทยไว้ได้นานถูกสุขลักษณะและการสุขาภิบาลอาหาร
เรื่องที่สอน
2.ร่องรอยการปฏิบัติงานขนมไทย
3.การปฏิบัติขนมไทย
4.บัวลอยเสียบไม้
5.ขนมเหนียว
6.ขนมอินทนิน
7.ครองแครงอัญชันน้ำกะทิ
8.ถั่วแปบ
9.ขนมพระพาย
10.บัวลอยมันม่วงฟักทอง
11.ทองหยิบ
12.ขนมโคกะทิ
13.ขนมกล้วย ขนมมันม่วง ขนมฟักทอง
14.สาคูไส้หมู
15.กล้วยบวชชี
16.ขนมต้มสามสี
17.ขนมชั้นอัญชัน
18.ขนมถ้วยอัญชันฝอยทอง
19.ขนมตาล
20.ผลการทำขนมไทย