O Chef Philip Ivanki Stefanes, idealizador, proprietário e gestor do Benjamin

Gastronomia, começou a trabalhar no setor de alimentação em 1993, passando

por vários estabelecimentos renomados não só da capital paranaense como

também de outros estados do país.

Em Curitiba, enquanto trabalhava à frente do restaurante Picanha Brava, como

empreendedor nato que é, iniciou um pequeno negócio para atender a pequenos

eventos familiares, cozinhando em domicílio. Ao longo dos anos, aprimorou

sua técnica através de o cinas e feiras de gastronomia, até ter a oportunidade de

realizar o sonho de fazer o curso da renomada escola francesa Le Cordon Bleu,

quando a mesma trouxe suas aulas em módulos para o Brasil.

Chef Philip chegou em Foz do Iguaçu em 2009 através da empresa Cataratas do

Iguaçu S/A, concessionária administradora do Parque Nacional do Iguaçu, onde

foi gestor de toda área gastronômica por alguns anos. Em 10 de fevereiro de

2012, teve a oportunidade de inaugurar seu bistrô, na época localizado na rua

Benjamin Constant, o que inspirou a escolha de seu nome.

Desde então, o Benjamin Gastronomia mantém o compromisso com a missão de

atender a seus clientes de forma cordial e acolhedora, em um ambiente agradável,

servindo produtos feitos com ingredientes de alta qualidade, com paixão

pelo que se faz, oferecendo comida boa de verdade, sempre.