Sales

¿Qué son las sales?

Se denomina sales a compuestos químicos fruto de un enlace iónico entre partículas químicas con carga positiva (cationes) y otras con carga negativa (aniones). Son el resultado típico de la reacción química entre un ácido y una base, también conocida como neutralización.

Existen distintos tipos de sales, diferenciados en su composición química y en su utilidad para las industrias humanas, así como en su nomenclatura. La más conocida de todas quizás sea el cloruro de sodio (NaCl), que es la sal común o sal de mesa, empleada en la cocina.

Posee altos puntos de fusión y propiedades dieléctricas en estado sólido, pero son solubles al agua.

Suelen tener colores diferentes. Sus sabores oscilan entre el salado, dulce, agrio y amargo. Despiden poco olor o ninguno.