Adobe Reader（無料）にパスワード設定の機能はありません。そのため、以下いずれかの方法でパスワードを設定してください。
パスワードを設定したいPDFファイルの内容をWord文書で作成（またはWord文書にコピー）します。
ファイル保存時にファイル形式をPDFにし、オプション設定よりパスワードを設定することができます。
Wordで作成した文書をパスワード付きのPDF形式ファイルで保存する方法
「ファイル」>「エクスポート」>「PDF/XPS ドキュメントの作成」をクリック
「保存する場所」を選択し、「ファイル名」を入力
「ファイルの種類」が「PDF」であることを確認
「オプション」をクリックし、「ドキュメントをパスワードで暗号化する」にチェックを入れる
設定したい「パスワード」を入力し（2回）、「OK」をクリック
「発行」をクリック
7-zip（ファイル圧縮・解凍ソフト）を利用し、ファイル圧縮時にパスワードを設定することができます。
（情報処理教室のPCは7-zipが利用可能な状態です）
7-zipの操作方法は以下参照ページを確認してください。
（参照）[7-Zip] ZIPにパスワードを付ける方法
Adobe Acrobatオンラインツールを利用して、PDFにパスワードを設定することができます。
詳細は以下参照ページを確認してください。
（参照）[Adobe] PDFをパスワードで保護