茶百科

伯爵茶（Earl Grey）的独特香气，来自一种“橘子”

 风靡全球的英式伯爵茶，其标志性的迷人香气并非来自某种神秘的茶叶品种或香草，而是添加了香柠檬（Bergamot）的提取油。这是一种产自意大利的柑橘类水果，可以说是“橘子界”的调香大师。 

茶包的发明，纯属一场“乌龙”

 1908年，纽约茶商托马斯·苏利文（Thomas Sullivan）为了节省成本，将少量的茶叶样品装在小丝袋里寄给客户。结果客户误以为这就是泡茶的新方法，直接连袋子一起扔进了热水里。没想到这种方法既方便又能滤渣，“茶包”就这样意外诞生了。 

英式奶茶“先加奶”还是“先加茶”？最初是为了保护杯子

 在18世纪的欧洲，中国的瓷器极其昂贵。当时普通的欧洲瓷器工艺不过关，直接倒入滚烫的茶水会导致茶杯炸裂。因此，人们发明了“先倒冷牛奶，再倒热茶”的方法来降低温差。后来，随着耐热的骨瓷被发明，“先倒茶”反而成了上流社会彰显自己用得起好瓷器的标志。 

喝茶提神，但为什么不会像喝咖啡那样“心慌手抖”？ 

茶和咖啡都含有咖啡因，但喝茶往往让人感到“清醒且平静”。这是因为茶叶中含有一种独有的氨基酸——茶氨酸（L-theanine）。茶氨酸能够促进大脑分泌多巴胺，带来放松感，它与咖啡因协同作用，缓和了咖啡因带来的兴奋和紧张感。 

世界上最贵的茶，有自己的“专属保镖” 

中国武夷山九龙窠崖壁上的大红袍母树（仅存6株），曾被拍出每20克20.8万元人民币的天价。为了保护这几棵无价之宝，当地不仅为它们投保了一亿元人民币的保险，还有专人日夜看守。自2006年起，这几棵母树已全面禁采。 

水之外，它是世界第一 

在全球范围内，茶是消耗量仅次于水的第二大饮料，把咖啡、汽水、酒精等所有饮品远远甩在身后。每天，全球大约会消耗掉超过30亿杯茶。