I corsi serali del CFP Canossa Brescia

Due serate dedicate ad un viaggio culinario tra gusto e consapevolezza, dove ogni piatto racconta territori, tradizioni e biodiversità.

Utilizzando materie prime dei Presidi e delle Comunità Slow Food o dei Mercati della Terra di Padernello, prepareremo piatti che incarnano il motto “Buono, Pulito e Giusto” per tutti. 

Lorenzo Econimo Cuoco professionista, formatore e Presidente della Condotta Slow Food Terreacque Bresciane.

Per Lorenzo la cucina non è solo un mestiere, ma un luogo d'elezione per l'incontro, la condivisione e la crescita personale. Membro attivo dell'Alleanza Slow Food dei Cuochi e promotore del progetto "Cuochi Erranti", dedica il suo lavoro quotidiano a raccontare e preservare il cibo attraverso il valore del territorio, la biodiversità e le tradizioni gastronomiche.