I corsi serali del CFP Canossa Brescia

Per chi desidera perfezionare le proprie abilità tecniche proponiamo un percorso che ricalca la proposta del corso base aumentando il livello tecnico e la complessità delle ricette.

PROGRAMMA

Cinque serate monotematiche su:

1- La cucina dell’orto
2- Riso e risotti
3- Pasta fresca e pasta ripiena

4- Piatti deliziosi di carne
5- Cucina di mare

Lorenzo Econimo Cuoco professionista, formatore e Presidente della Condotta Slow Food Terreacque Bresciane.

Per Lorenzo la cucina non è solo un mestiere, ma un luogo d'elezione per l'incontro, la condivisione e la crescita personale. Membro attivo dell'Alleanza Slow Food dei Cuochi e promotore del progetto "Cuochi Erranti", dedica il suo lavoro quotidiano a raccontare e preservare il cibo attraverso il valore del territorio, la biodiversità e le tradizioni gastronomiche.