Embedded Files
L'actual “boom” de la cuina catalana té molt en comú amb la primera edat d’or de la gastronomia del nostre país, que als segles XIV i XV.
L'actual “boom” de la cuina catalana té molt en comú amb la primera edat d’or de la gastronomia del nostre país, que als segles XIV i XV.
La llista d’aliments que feien servir a l’Edat Mitjana catalana és rica: cereals, tota mena de verdures, espècies i fruita fresca, fruits secs i carn de porc. Els rics hi afegien a la dieta arròs, fideus, carn d’aviram i de caça, i peix fresc o assecat.
La llista d’aliments que feien servir a l’Edat Mitjana catalana és rica: cereals, tota mena de verdures, espècies i fruita fresca, fruits secs i carn de porc. Els rics hi afegien a la dieta arròs, fideus, carn d’aviram i de caça, i peix fresc o assecat.
La cuina catalana d’aquesta època també és innovadora perquè per primera vegada les dones poden participar als convits, grans àpats concebuts com un espectacle teatralitzat. També destaca per la gran varietat de tècniques, recipients i estris.
La cuina catalana d’aquesta època també és innovadora perquè per primera vegada les dones poden participar als convits, grans àpats concebuts com un espectacle teatralitzat. També destaca per la gran varietat de tècniques, recipients i estris.
Page updated
Report abuse