Pompoen Confituur

Benodigdheden:

1500 gr pompoenvlees (Butternut) in kleine stukjes 

700 gr suiker 

sap van twee citroenen

sap van een sinaasappel

Bereiding:

Breng de stukjes pompoen in een ketel samen met de suiker en het sap van de citroenen en de sinaasappel.

Aan de kook brengen en een 25 tal minuutjes laten gaar koken zodat het een massa vormt .

Roer regelmatig !

Schep dan in bokalen , sluit af en keer de bokaal om.

Laat afkoelen.

Smakelijk!

Recept afkomstig van Ivo Goos.

P.S. Dit recept kan je ook maken met gele Courgettes, vervang de het pompoenvlees door :

• Courgette vlees zonder de pitten

• De schil moet je raspen.