Benodigdheden:
1500 gr pompoenvlees (Butternut) in kleine stukjes
700 gr suiker
sap van twee citroenen
sap van een sinaasappel
Bereiding:
Breng de stukjes pompoen in een ketel samen met de suiker en het sap van de citroenen en de sinaasappel.
Aan de kook brengen en een 25 tal minuutjes laten gaar koken zodat het een massa vormt .
Roer regelmatig !
Schep dan in bokalen , sluit af en keer de bokaal om.
Laat afkoelen.
Smakelijk!
Recept afkomstig van Ivo Goos.
P.S. Dit recept kan je ook maken met gele Courgettes, vervang de het pompoenvlees door :
Courgette vlees zonder de pitten
De schil moet je raspen.