🔰 Tổ hợp xét tuyển:

• A00: Toán, Vật lý, Hóa học

• A01: Toán, Vật lý, Tiếng Anh

• B00: Toán, Hóa học, Sinh học

• B03: Toán, Sinh học, Ngữ Văn

• C02: Toán, Ngữ Văn, Hóa học

• C03: Ngữ văn, Toán, Lịch sử

• C04: Ngữ văn, Toán, Địa lý

• C14: Ngữ văn, Toán, Giáo dục kinh tế và pháp luật

• D01: Toán, Ngữ Văn, Tiếng Anh

1. Giới thiệu

• Công nghệ thực phẩm là một ngành khoa học bao gồm một hệ thống các phương pháp làm biến đổi nguyên liệu với quy mô lớn thành sản phẩm theo các chỉ tiêu chất lượng quy định. Ứng dụng của công nghệ thực phẩm vô cùng đa dạng. Trong bối cảnh hiện nay, tiêu chuẩn cuộc sống của con người đang ngày càng tăng, người tiêu dùng có xu hướng lựa chọn các thực phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ thân thiện với môi trường.

• Với nguồn nguyên liệu nông sản, thủy sản phong phú, Việt Nam ngày càng trở thành một trong những nước thu hút nhiều các hoạt động đầu tư trong lĩnh vực công nghiệp chế biến thực phẩm trong và ngoài nước. Bằng chứng là rất nhiều doanh nghiệp với vốn đầu tư 100% nước ngoài về lĩnh vực thực phẩm ở các khu công nghiệp mọc lên rất nhiều trong những năm gần đây.

• Do đó, công nghệ thực phẩm hiện đã và đang là một trong những ngành học hấp dẫn và có triển vọng hiện nay. Kinh tế thế giới sau đại dịch đang trên đà từng bước phục hồi càng khẳng định vai trò quan trọng của ngành CNTP, được ví như là một trong những ngành chủ chốt đảm bảo an ninh lương thực cho toàn dân và góp phần phục hồi kinh tế.

2. Mục tiêu đào tạo

• Nắm bắt được nhu cầu nguồn nhân lực cao trong lĩnh vực công nghệ thực phẩm và xu thế của xã hội, trường Đại học Bình Dương đã xây dựng chương trình đào tạo cử nhân ngành Công nghệ thực phẩm. Với phương pháp đào tạo kiến thức cơ sở và chuyên ngành kết hợp chặt chẽ với thực hành tại phòng thí nghiệm, sinh viên còn được tham quan thực tập và làm việc thực tế tại các nhà máy, xí nghiệp, công ty. Điều này giúp sinh viên ngành CNTP nắm vững lý thuyết và áp dụng hiệu quả vào thực tế sản xuất.

• Sinh viên được cung cấp các kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu thực phẩm, quy trình sản xuất, thiết bị công nghệ, phân tích sản phẩm, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới (R&D), cũng như công tác đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Bên cạnh các kỹ năng tự học, tự nghiên cứu, tư duy và lập luận chặt chẽ, sinh viên còn được trang bị những kỹ năng mềm thiết yếu như: giao tiếp, khả năng làm việc nhóm, làm việc độc lập, ngoại ngữ, tin học... Những kỹ năng này được đào tạo xuyên suốt quá trình học, giúp người học vận dụng linh hoạt và đáp ứng tốt yêu cầu thực tiễn tại các doanh nghiệp và xã hội.

3. Cơ hội việc làm

Sau khi tốt nghiệp, cử nhân Công nghệ thực phẩm có thể đảm nhận các vị trí công việc sau trong các đơn vị, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này:

• Kỹ thuật viên, chuyên viên phân tích, kiểm định chất lượng thực phẩm (QA, QC...): Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đầu ra.

• Chuyên viên sản xuất: Phụ trách một mảng trong dây chuyền công nghệ sản xuất, chế biến thực phẩm (thịt, cá, trứng, sữa, thủy sản, rau quả, đường, bánh, kẹo...). Các vị trí cụ thể bao gồm: Quản đốc sản xuất, Nhân viên điều hành hoạt động sản xuất, Nhân viên quản lý chất lượng sản phẩm, Nhân viên quản lý kho, Nhân viên thu mua.

• Chuyên viên thiết kế, phát triển sản phẩm mới (R&D): Nghiên cứu công thức, cải tiến hương vị và tính năng của sản phẩm; hoặc đảm nhận vai trò Nhân viên bán hàng kỹ thuật.

• Giảng dạy và chuyển giao công nghệ: Làm việc chuyên ngành Công nghệ thực phẩm hoặc hỗ trợ kỹ thuật tại các trung tâm khuyến nông, nhà máy, xí nghiệp...

• Nghiên cứu khoa học: Tham gia các đề tài, dự án nghiên cứu khoa học liên quan đến thực phẩm tại các viện nghiên cứu hoặc phòng Lab.

• Học tập nâng cao: Tiếp tục theo học các chương trình sau đại học như Thạc sĩ, Tiến sĩ ngành Công nghệ thực phẩm.

• Chuyên viên tư vấn: Tư vấn về các quy định, tiêu chuẩn quốc tế và Luật thực phẩm cho doanh nghiệp.

• Chuyên viên kiểm nghiệm: Thực hiện công tác kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ quan kiểm nghiệm Nhà nước, các trung tâm dinh dưỡng...