Pane e coperto 2,50€ Vino sfuso0.75 l 8,00€0.50 l 6,00€ 0.25 l 3,50€ Vino bianco frizzante Müller thurgau 0,75 l 12,00 €0,50 l 9,00 €0,25 l 5,00 €
Antipasti
Suprema d’oca con polenta e finferli 14.00 Antipasto Scalvino 14.00(Salame nostrano e spalla di Schilpario con polenta Taragna e funghi porcini trifolati) Affettato misto con polenta e lardo 12.50 Culatello di Parma con gnocco fritto ai cereali (minimo 10 min.) 16.00 Carpaccio di carne salada del Trentino con formaggio nero di Nona e rucola 13.00 Cipolle rosse di Tropea 4.00 Funghi porcini sott'olio 9.00 Cipolline grigliate 4.00
Primi piatti
(Tagliatelle, casoncelli, foiade, tagliolini, creste scalvine e gnocchi sono di nostra produzione)
Tagliatelle al ragù di capriolo 14.00 Risotto alla zucca con guanciale di Sauris (minimo 15 minuti) 15.00 Gnocchi rosa con crema allo strachitunt 13.00 Casoncelli con burro salvia e pancetta nostrana 14.00 Foiade al profumo di cacao con panna, speck e funghi porcini 15.00Tagliolini con branzi e tartufo nero 15.00 Creste Scalvine 17.00(Tortelli ripieni di formagella della Valle di Scalve conditi con tartufo nero e finferli)
Secondi piatti
Grigliata mista 17.50 (Filetto di maiale, costolette di agnello e salamella con polenta e lardo) * Tagliata di cervo alle erbe aromatiche con polenta e lardo 23.00 Filetto di maiale avvolto con pancetta nostrana 13.00 Filetto di manzo alla griglia 24.00 Filetto di cinghiale scaloppato sfumato con grappa di Amarone 20.00 Tagliata di manzo 21.00 * Costoletta di cervo con salsa al vino rosso polenta e lardo 23.00 * Capriolo in salmì 13.00 Brasato di manzo 13.00 Coniglio al forno 13.00 Noce di vitello arrosto 12.00 Polenta con funghi porcini e formaggi (6 assaggi) 16.00 Formaggio alla piastra con polenta 12.00(Formagella e formaggio di monte) Polenta e funghi porcini 10.00 Polenta con formaggi (6 assaggi) 11.00
Contorni
Polenta Taragna 5.00 (Polenta con formaggio e burro fuso) Funghi porcini trifolati 8.00 Patate al forno 3.50 Patatine fritte 3.50 Polenta 2.00 Insalata mista 4.50