ประวัติความเป็นมาของขนมทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน

ทองหยอด ฝอยทอง เป็นขนมจากประเทศโปรตุเกส มีถิ่นกำเนิดจากเมืองอเวโรเป็นเมืองชายฝั่งทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศโปรตุเกส ทองหยอด ฝอยทอง เข้ามาเผยแพร่ในประเทศไทยสมัยกรุงศรีอยุธยา โดยท้าวทองกีบม้า “ทองหยอด ทองหยิบ ฝอยทอง และเม็ดขนุน” เป็นขนมที่ทำให้สุกด้วยการเชื่อม เม็ดขนุน เป็นขนมที่ถือเป็นยอดขนม ในสมัยโบราณชนิดหนึ่งใช้สำหรับเลี้ยงพระหรือเลี้ยงแขกโดยในสมัยโบราณ จะใช้เม็ดขนุนต้มให้สุกแล้วบดละเอียดนำ ไปกวนแล้วปั้นให้เหมือนเม็ดขนุนจริงๆ จึงเรียกว่าเม็ดขนุน ในปัจจุบันใช้วัสดุ หลายอย่างเช่นแห้ว เผือก สาเก และถั่วเขียว แต่ที่ได้รับความนิยมจะเป็นเม็ดขนุนถั่วและเผือก เป็นหนึ่งใน ขนม ตระกูลทองเช่นกัน มี สีเหลืองทอง รูปร่างลักษณะ คล้ายกับ เม็ดขนุน ข้างในมีไส้ทำด้วย ถั่วเขียวบด มี ความเชื่อกันว่า ชื่อของ ขนมเม็ดขนุน จะเป็น สิริมงคล ช่วยให้มีคนสนับสนุน หนุนเนื่อง ในการดำเนินชีวิตและในหน้าที่การงานหรือ กิจการต่างๆ ที่ได้กระทำอยู่

นางบุญมี สมบุญทวงค์ อายุ 62 ปี อยู่บ้านเลขที่ 11/4 หมู่ที่ 3 ตำบลลำตะเคียน อำเภอผักไห่ จังหวัดพระนครศรีอยุธยา โทร. 08-9224-0041 มีความสนใจในการทำขนมไทย จึงได้ฝึกฝนตนเองจากการได้รับเชิญให้ไปเป็นคนทำขนมไทย ในงานเทศกาลและงานบุญ ต่าง ๆ ของตำบลลำตะเคียน และได้เริ่มทำเป็นอาชีพ เมื่อปี พ.ศ. 2559 จนถึงปัจจุบัน สามารถสร้างรายได้ให้กับครอบครัวนอกเหนือจากการทำเกษตรกรรม

นายอุดร สมบุญทวงค์ /ให้ข้อมูล นางสาวธัญญ์ชญนัทธ สายบุญลี/เรียบเรียง