臺南啟動加強查核
全力守護市民「肉」安心
2025年 10 月 24 日

記者 林賢雲/台南報導

為守護市民健康、確保市售豬肉來源安全，臺南市政府衛生局於10月23日上午啟動「肉品安全加強查核行動」，針對傳統市場、餐飲業及食品製造業進行全面稽查。此次共查核62家業者，包括攤販、餐飲業者、養豬場與食品製造業，結果全數符合規定，未發現違法情形。

在稽查過程中，市府人員進入某食品公司時，業者主動通報上游供應商通知回收一批豬背皮產品，現場共20箱、約300公斤，均未開封使用。接獲彰化縣衛生局通報後，臺南衛生局立即派員全程監督退貨，於10月24日完成退運，確保疑慮產品不流入市面，守護民眾的食安信心。

五日禁運禁宰　防疫網層層把關

面對全國豬隻疫情風險升高，臺南市動物防疫保護處也同步啟動強化防疫機制。全市肉品市場實施為期五天的「禁運禁宰措施」，加強場內外清潔與運輸車輛消毒，並張貼「禁止私宰」「全國禁運」公告，提醒業者與民眾共同遵守規範，確保環境衛生與防疫安全。

此外，動保處與豬農合作在各豬場設置「護城河式」防線，外圍撒布生石灰形成防疫屏障，全市同步禁止廚餘養豬，環保局加強廚餘集中處理，確保去向明確，防堵疫情蔓延。

市府安民：請放心吃、安心買

衛生局局長李翠鳳指出，非洲豬瘟不會感染人類，市民無須恐慌。為保障市售肉品安全，衛生局將持續進行不定期抽查，讓民眾吃得安心、買得放心。

市長黃偉哲提醒，購買豬肉產品時應留意是否具屠宰標章及完整標示，並保留購買憑證以保障權益。非洲豬瘟病毒不耐高溫，只要豬肉充分煮熟即可安心食用。

他強調：「食品安全是全民共同的責任，業者要守法經營，市民也要理性選購。只要大家攜手合作，食安一定有保障。」

若有食品安全疑慮，可撥打0800-285-000專線，由專人提供協助。
臺南市政府與您一起守護每一口幸福滋味。

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