阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲 /台南報導
在日本有「想放空就去客美多」之稱的 Komeda’s Coffee,近年在台灣也逐漸形成忠實客層。
位於台南小北商圈的這間店,外觀延續招牌磚牆風格,推門入內便能感受到木質調空間帶來的安穩氛圍,紅絨布沙發、溫暖黃光與大時鐘牆面,讓人彷彿踏入一個時間變慢的小宇宙。
原味豬排方堡
這份方堡上桌時真的會讓人眼睛一亮。它不是一般輕食型的可愛三明治,而是扎扎實實、真材實料的「會飽」系餐點。
麵包部分烤得微微蓬鬆,撕開時能感覺柔軟筋度。最迷人的是它的厚度,一口咬下有「雲朵+溫度」的口感。
中間的豬排是厚切等級,切面可以清楚看到肉質纖維,外層的麵衣炸得乾爽不油。豬排本身帶肉汁,與高麗菜絲一起咬下時,肉香、甘甜與蔬菜的爽脆同時在口中展開。
醬汁採用偏和風的微酸調味,能讓整體味道更立體,不會膩。份量足到一份兩人分享也不為過,是客美多經典中的經典。
照燒雞腿排烤土司
吐司是客美多的一大亮點。外表烤得金黃、側邊略帶酥脆,內層仍保持溫柔的彈性。用手輕捏會感覺柔軟,而入口的時候是先脆後軟、香氣綿延。
雞腿排部分使用整塊去骨腿肉,厚度保留得剛好,咬下時肉汁會在口中緩緩散開。照燒醬並非台式偏甜,而是偏日式醬油系的香甜,味道更沉穩、更耐嚼。
搭配高麗菜絲是精華所在:一口咬下同時有濃、軟、脆、甜、香五種口感層次,吃起來完全不會膩。
覆盆子巧克力蛋糕
這道甜點有點大人味。巧克力慕斯入口時先是柔、綿、順,接著苦味慢慢展開,像黑巧克力特有的成熟深度。蛋糕體層次分明,不會太甜。
最上層的 覆盆子果醬是靈魂 —— 酸度明亮、尾韻乾淨,將巧克力的苦韻「打開」,讓味道跳了起來。
一口甜、一口酸、一口苦,三種風味相依共存。
喜歡精緻甜點的人,會懂它的平衡與節制。
沙拉拼盤
一球馬鈴薯泥再加上一球的蛋泥很有誠意,質地細密但不是完全綿化,仍保留馬鈴薯本身的「泥中顆粒感」,吃得到口感層次。搭配番茄的鮮、黃瓜的脆,恰好能讓主食的厚重得到休息。
冰豆乳咖啡 / 冰咖啡牛奶
Komeda 飲品向來走「不怕你喝」的份量路線,大杯很過癮。咖啡順滑,奶香和咖啡香比例不搶戲;冰咖啡香氣乾淨不焦苦。附的小點心帶來一種「來客美多就是要慢慢吃」的儀式感。
源自名古屋喫茶店的特色文化,隨飲品免費附贈的「豆菓子」,也象徵著客美多咖啡的熱情款待,花生豆很ㄙㄨㄚˋ嘴。
客美多台南小北店,是那種可以坐下、把手機放旁邊、讓心沉下來的地方。
不追流行、不花俏、不強調話題性,而是穩穩地好吃、穩穩地舒服。
如果你也想找個地方好好吃一頓、不被時間追趕,那麼這裡,值得你進來坐一下。
客美多咖啡 Komeda‘s Coffee - 台南小北店
地址:704臺南市北區西門路四段117號
電話:06-251 0688
營業時間:07:30-20:00(最後點餐 19:30)
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