阿勃勒樹下總是生機勃勃,許多快樂的故事在這裡悄然發生。
記者 林賢雲 /台南報導
在新化鬧區的一隅,總有一條長長的人龍蜿蜒在老攤前。這間掛著「新化老攤」紅字招牌的小攤車,沒有華麗裝潢、也沒花俏包裝,卻憑著一爐金黃的雞蛋糕與車輪餅,撐起了在地人共同的「童年記憶」。
爐火微亮,鐵板上排列著一顆顆圓滾滾的雞蛋糕,外皮烤得恰到好處——金黃、酥香、微帶蛋香。老闆熟練地翻動、刷油、脫模,每一顆都像精準的作品。
一口咬下,鬆軟中帶著微脆,雞蛋與麵粉交織出的香氣在口中綻放。外表看似平凡,卻讓人不自覺一顆接一顆。常客笑說:「這雞蛋糕不是點心,是信仰!」
攤位另一邊的車輪餅鐵盤,則是另一場香氣饗宴。紅豆餡綿密不膩、奶油餡滑順濃香、芋頭餡則鬆甜細緻。
當外皮焦香、餡料熱氣氤氳,咬開瞬間流出的奶油餡,就像是午後的小確幸。那香氣混著微甜的空氣,在街角飄散。
店家一邊烤、一邊和客人閒聊,手沒停過,心卻很溫暖。
這攤新化老攤,老闆娘笑說:「我們每天只賣這幾樣,賣的是熟悉的味道。」
他們堅持手工現烤、餡料自煮,不靠機器、不求速成,卻讓每一份圓餅都帶著家的溫度。從早上就有人排隊,午後更是絡繹不絕,有人帶孫子來,有人特地從外地開車回來買。
「排半小時也願意!」、「那個芋頭餡真的太香了!」、「外皮剛烤好最讚,酥脆又有蛋香!」——每一聲讚嘆,都是這攤老味道的最佳證明。
販售品項:紅豆餅、芋頭餅、奶油餅、花生餅、雞蛋糕
地點:712臺南市新化區信義路213號
營業時間:下午時段(建議早點來排)