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芭樂與咖啡的奇妙邂逅
記者 林賢雲 /台南報導
走在台南中西區的友愛街巷弄裡，往來於南美館二館的遊客腳步忽然放慢，目光不約而同地被一間低調的小咖啡攤吸引。店面小巧、色調潔淨，門口掛著簡約的手寫菜單與插畫風紙杯，這就是 Barista Ray Coffee（睿咖啡），也是最近因「芭樂咖啡」爆紅的打卡熱點。
從藝文空間延伸出的味覺體驗
從藝文空間延伸出的味覺體驗
地處美術館旁，Barista Ray Coffee獨特之處在於它與藝術場域的自然融合。鄰近忠義路與友愛街的交叉口，遊客從館裡走出，轉個巷弄便能抵達這間樸實而有巧思的咖啡吧。對於欣賞藝術空間的訪客而言，喝上一杯風味咖啡、感受街頭的人文氣息，更添一層深度。
店主 Ray 據聞曾於拉花比賽中獲獎，對於視覺與味覺的掌握都不馬虎。
除了義式咖啡之外，這裡還有不少水果特調與無咖啡因飲品，適合不同口味的來客。
招牌芭樂咖啡 — 果香微苦的驚喜
招牌芭樂咖啡 — 果香微苦的驚喜
Barista Ray 最具代表性的飲品便是 燕巢芭樂咖啡。這杯芭樂咖啡喝起來風味柔順清爽，不會過於苦澀，入口先是淡淡果香，尾韻才帶出咖啡本身的略微苦味。它在飲料裡真的加入了芭樂果肉塊，使得整體風味更具真實感與層次。而且該飲品僅做「冰飲」，糖度與冰塊固定（微糖微冰），無法自由調整。
此外，店裡亦有蜂蜜檸檬氣泡、桃子咖啡等季節限定水果系列可選。
不少第一次造訪的食客表示，這杯水果咖啡出乎意料地順口，是「水果咖啡名副其實」的一杯— 咖啡濃度較低、果香足，但仍保有咖啡的厚度與後韻。
除此之外，內用杯與貼紙設計也頗具吸睛力，常吸引客人拍照分享。
空間氛圍與消費體驗
空間氛圍與消費體驗
Barista Ray 的店面空間有限，多以外帶為主。從照片可見門口僅有少數座位，店內操作區緊湊卻井然有序。
拿一杯芭樂咖啡站在店外台階前，或向街頭望去、或轉身進館，這樣的短暫停頓，恍如藝術散步中的味覺停靠。
有訪客在部落格中提到，夜色中走出展場，點上一杯芭樂咖啡，搭配微風與巷弄光影，成為一段難忘的城市記憶。
小小提醒與展望
小小提醒與展望
因為空間有限，高峰時段排隊難免，建議早點前往或錯開人潮高峰。
水果咖啡系列為冰飲且固定甜度，對習慣熱飲或調整甜度者而言，可能略有限制。
若你是藝術愛好者，不妨把這裡安排成南美館參觀路線的一站，讓味覺與視覺一同旅行。
總體而言，Barista Ray Coffee 是一間巧妙將水果風味與咖啡結合、並坐落於藝術場域旁的特色小店。一杯芭樂咖啡，不僅是味蕾驚喜，更是對都市漫步與藝文生活的一次柔軟呼應。
Barista Ray Coffee
地址：台南市中西區友愛街111號（南美館二館對面）
營業時間：10:00～18:00（不定休）
主打飲品：芭樂咖啡、蜂蜜檸檬氣泡、山茶花拿鐵、金桔巧克力咖啡
特色：以水果入咖啡、外帶限定、插畫風紙杯
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