記者 范繼如 /台南報導

台南巷弄間總有一些老味道，陪伴在地人走過歲月。位於中西區慶中街的「葉家豬血湯」，從路邊攤起家至今已有數十年歷史，只賣最單純的炒米粉與豬血湯，卻成了許多人心中最溫暖的日常滋味。

炒米粉炒得濕潤順口，香氣像極了阿嬤家廚房的味道；一旁的豬血湯清甜爽口，以酸菜提味，豬血滑嫩、入口無腥。值得一提的是店裡的大腸頭，處理得乾淨俐落，讓人吃得安心，也吃出老店對細節的堅持。

這樣的組合看似簡單，卻在數十年中始終如一，陪伴不少台南人長大，也成了遊客必訪的隱藏版小吃。葉家豬血湯沒有浮誇的行銷，只有延續下來的在地精神與人情味。

#台南美食 #葉家豬血湯 #慶中街美食 #台南小吃 #炒米粉 #豬血湯 #台南必吃 #台南在地味 #隱藏版美食 #台南旅遊 #阿嬤味道 #台南巷弄美食 #在地小吃 #老台南味 #豬血湯推薦 #米粉湯的好朋友 #豬血滑嫩 #大腸頭 #酸菜提味 #古早味美食 #台南美食推薦 #台南中西區美食 #豬血湯米粉 #庶民美食 #台南必訪