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La Loi Egalim et la restauration collective
La Loi Egalim et la restauration collective
Suite aux débats des États Généraux de l’Alimentation, la loi EGalim* vient confirmer l’engagement
pour une alimentation durable et un approvisionnement responsable.
Acteurs de la transition écologique, nous souhaitons vous informer sur cette législation.
Api Restauration
*Loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire et une alimentation saine, durable et accessible à tous.
Plus d'informations sur :
https://sites.google.com/creapi.fr/egalimapi
https://www.ecologie.gouv.fr/loi-climat-resilience
Les produits labellisés
Les produits labellisés
Label rouge
Label rouge
C’est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires habituellement commercialisés.
Plus d'informations sur : https://www.inao.gouv.fr/
IGP
IGP
L’Indication géographique protégée identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.
Plus d'informations sur : https://www.inao.gouv.fr/
AOP - AOC
AOP - AOC
L’Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de production sont réalisées selon un savoir-faire reconnu dans une même aire géographique, qui donne ses caractéristiques au produit.
Plus d'informations sur : https://www.inao.gouv.fr/
MSC (Marine Stewardship Council)
MSC (Marine Stewardship Council)
Pour être certifiée MSC, une pêcherie doit respecter 3 principes fondamentaux : stocks de poisson durables, impact environnemental minimisé, gestion efficace des pêcheries.
Plus d'informations sur : https://www.msc.org/fr
HVE
HVE
La Haute valeur environnementale garantit que les pratiques agricoles utilisées sur l'ensemble d'une exploitation préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement (sol, eau, biodiversité...).
Plus d'informations sur :
Global G.A.P.
Global G.A.P.
Label international attestant d’une démarche sur la question des impacts environnementaux reconnus.
Plus d'informations sur :
Vergers écoresponsables
Vergers écoresponsables
1er Label de la filière fruits et légumes à avoir obtenu la certification environnementale des exploitations agricoles de niveau 2 en 2013.
Plus d'informations sur :
Les produits issus de l'Agriculture Biologique
Les produits issus de l'Agriculture Biologique
L’agriculture biologique constitue un mode de production qui trouve son originalité dans le recours à des pratiques culturales et d’élevage soucieuses du respect des équilibres naturels.
Plus d’informations sur : https://www.inao.gouv.fr/Les-signes-officiels-de-la-qualite-et-de-l-origine-SIQO/Agriculture-Biologique
Les produits régionaux
Les produits régionaux
Depuis 1956, nous continuons à défendre les produits régionaux.
Nous les sélectionnons pour leur qualité avec l’ambition de participer à l’ancrage territorial et de limiter le nombre d’intermédiaires.
Nous aspirons à ce que cette fidélité permette à nos fournisseurs de proximité de se faire reconnaître comme
acteur durable de la filière.
Plus d’informations sur : https://www.api-restauration.com/le-groupe-api/developpement-durable/nos-engagements-envers-les-filieres-locales/
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