API Restauration développe une politique de gestion et d’approvisionnements décentralisée 

qui donne la priorité aux approvisionnements en circuits courts et locaux afin de préserver l’ancrage territorial 

et les tissus économiques des régions dans lesquelles l’entreprise est implantée. 

Être cuisinier responsable, c’est lutter contre la standardisation des menus, 

réduire l'empreinte carbone et favoriser l’économie régionale. 

La mercuriale des achats chez API Restauration est ouverte pour permettre des achats adaptés aux spécificités régionales 

avec un système d’achats décentralisé et un logiciel d’approvisionnement qui permet une autonomie et une liberté régionale dans le choix des produits et des fournisseurs. Ce système facilite l’entrée de producteurs locaux tout en s’assurant du respect de la réglementation en termes de conditions d’hygiène et en contrôlant les pratiques agricoles. 

Les acheteurs et les référents achats qui maillent le territoire sont responsables des relations saines d’API Restauration 

avec ses partenaires producteurs et sont les garants de ce développement équitable. 

API Restauration

Plus d'informations sur : 

https://www.api-restauration.com/developpement-durable/