Soyons Complices à table !

Restaurant Scolaire de Saint Xandre

MENU DE L'ECOLE


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2709 - NOV _ DEC 22 - HEBDO SCOL 5 C 5 jours (2).pdf
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Repas à thème

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Centre de loisirs


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Jeudi 20 octobre 2022 :

Le grand repas


La marraine du territoire Charente & Charente-Maritime est Cécile Briaud-Richard.


Le principe du Grand Repas :

Le concept est simple : une fois par an, le même jour, l’Association fédère les acteurs de la restauration collective et traditionnelle qui proposent aux citoyens d’un même territoire de partager un même menu local. Chaque menu est élaboré et conçu par une marraine ou un parrain Chef local, à partir de produits locaux et de saison.

Source : https://www.legrandrepas.fr/un-concept-innovant/


Le menu de Charente & Charente-Maritime :


Champignon de Paris farci aux verts de légumes « d’un farci charentais » à l’effiloché de canard confit, servi sur un crémeux forestier

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Filet de poisson de pêche locale en croûte de pain et d’herbes fraiches, rizotto d’épautre aux côtes de blette en persillade, sauce mouclade

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Fromage blanc fermier, agrémenté d’un coulis de caramel d’orange et de butternut, graines de courges torréfiées

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Petit muffin à la carotte


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Nous vous informons


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