Dans l'assiette de vos enfants
Tout commence par des produits de qualité !
Nous sommes pleinement conscients de l'impact direct de nos achats sur la qualité de notre prestation, le bien-être de nos convives et la préservation de l'environnement. Nous prenons donc des engagements forts, tenus et vérifiables sur nos approvisionnements, pour que les assiettes de vos enfants soient gourmandes, saines et savoureuses !
DES PRODUITS BIO
Dans le cadre de la loi Agriculture et Alimentation n° 2018-938 (dite Loi Egalim), nous proposons régulièrement des produits issus de l'agriculture biologique dans les menus.
DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISON
Utiliser des produits bruts, frais et de saison pour élaborer nos recettes, c’est la garantie d’un maximum de saveurs dans les assiettes. Et pour une fraîcheur préservée, nos produits sont livrés au plus proche du jour de consommation.
Pour une démarche parfaitement cohérente, nous respectons le rythme naturel des saisons, et nous interdisons d’utiliser certains produits hors saison.
Des produits français et régionaux
Nous avons pris des engagements en faveur d’un approvisionnement responsable, auprès de filières a minima françaises pour certaines familles de produits (bœuf, volaille en découpe, yaourts...).
Mais nous souhaitons nous engager davantage, en favorisant les partenariats avec des fournisseurs de proximité. Notre structure d’achats décentralisée dans chaque région nous permet d’être acteur de l'ancrage territorial, en rencontrant les producteurs régionaux et les chambres d’agriculture, en nouant des relations de confiance et en mettant en place des partenariats pérennes en circuit court.
Nous proposons régulièrement des produits de Picardie dans nos menus (pommes de terre, légumes, fruits, viandes, laitages/fromages).
