Kókoshjúpaðar tígrisrækjur

Ómæ.., hvað ég elska þessar ;-O Þær eru ótrúlega auðveldar að búa til og svvoo gómsætar. Venjulega eru þær fyrstar að hverfa af borðinu. Þegar þú smakkar skilurðu afhverju...

Það sem til þarf ca. 18 stk. er:

500 gr. hráar tígrisrækjur, afþýddar

Maismjöl

1 eggjahvíta, léttþeytt

1 bolli kókosmjöl

Olía til að steikja úr

Til að dýfa í:

Mango- eða ananas chili dip sauce eða sweet chili sauce

Svona geri ég:

Maismjöl og rækjurnar eru settar í stóran glæran plastpoka og hrist duglega saman svo rækjurnar séu vel þaktar, umfarmmjöl er hrist af. Þeim er síðan dýft í eggjahvítuna og síðan velt uppúr kókosmjöli. Olía er hituð snarpheit í góðum potti og rækjurnar steiktar þar til þær eru gylltar á litinn. Ef þú ætlar að frysta rækjurnar og nota seinna, er gott að fullsteikja þær ekki, heldur steikja þær aðeins minna svo þær þoli vel að fara í 200°C heitan ofn í ca. 7-10 mín., þegar á að nota þær. Það er gott að hafa sweet chili sósu eða samskonar mangósósu til að dýfa rækjunum í

Verði þér að góðu :-)