Ginger & granatepli

Eins og það er gaman að búa til eitthvað af nammi og konfekti fyrir jólin, hef ég ekki oft tíma til að dúlla í smámolum. Þá stytt ég mér leið og smyr bræddu súkkulaði á smjörpappír og set allskonar nammi gott ofaná það. Þessi samsetning er sigurvegari, finnst mér. Granatepla kjarnarnir eru eins og fersk sprengja í munninum, sem engiferinn og satlið krydda svo í restina :-)

Það sem til þarf f. 3-4 er:

140 gr. gott 60% dökkt súkkulaði

Kjarnar úr 1/2 granatepli

1/2 msk. fínsaxað sykrað engifer

1/8 tsk. fínt salt

Svona gerði ég:

Smjörpappír er settur á plötu. Engiferbitarnir eru saxaðir fínt og kjarnarnir úr granateplinu eru muldir varlega(nota hanska) úr því og geymdir í skál. Súkkulaðið er brætt yfir vatnsbaði, því er síðan smurt með spaða á smörpappírinn, gott að láta mesta hitann rjúka úr því áður en kjörnunum er dreift yfir súkkulaðið ásamt engifernum og saltinu. Ef þú ert komin í mikið jólaskap er upplagt að drussa slatta af ætu glimmeri yfir í lokin. Platan er sett í ísskáp þar til súkkulaðið er harðnar. Brotið í stóra bita og geymt í kæli þar til a að nota það.

Verði þér að góðu :-)

ATH. þarf að geymast í kæli og geymist þar í 2-3 daga