Rækjur, pasta og kryddjurta/möndlu pestó

Prentvæn útgáfa

Það sem til þarf er:

f. 4

400 gr. tagliatelle pasta

3 msk. extra-virgin ólífu olía

2 hvítlauksrif, í þunnum snieðum

1stórt rautt chili, í þunnum sneiðum

20 stórar risrækjur

50 ml þurrt hvítvín

Safi úr 1/2 sítrónu

1 poki klettasalat


Í pestóið:

1 búnt af fersku basil

1/2 búnt af fersku tarragon (eða 1/2 msk. af þukkruðu)

1/2 búnt af fersku dilli

4 lúkur af klettasati

80 gr. af nýrifnum Parmesan osti

50 gr. hýðislausat möndlur

Fínrifinn börkur af 1 sítrónu og safinn úr 1/2