Bananabrauð

Ég var orðin svooo leið á að horfa á bananana í körfunni verða svartari og svartari.... og vissi, að enginn ætlaði að borða þá eins og þeir litu út. Þá var bara um eitt að ræða... BAKA ÚR ÞEIM :-) Ég kíkti á uppskrftir á netinu, og datt niður á þessa, á Epicurious sem mér leist rosalega vel á. Ég átti ekki til allt sem var í uppskriftinni og nennti ekki í búðina (of langt, er enn í sveitinni) svo ég notaði í staðinn það sem til var í húsinu (neyððin kennnir...) Ég skipti út sýrða rjómanum sem átti að vera í brauðinu og notaði Kotasælu í staðinn. sem var til og ekki þannig ólík þeim súra =D

Ég var ánægð með útkomuna, svo mikið að ég borðaði helminginn af öðru brauðinu (gráðug), sjóðheitu úr beint úr, ofninum með MIKLU köldu smjöri, ALSÆLA ;-)

Það sem til þarf í 2 brauð:

1+2/3 bollar hveiti

1 tsk. lyftiduft

1/2 tsk. matarsódi

1/2 tsk. salt

1 bolli maukaðir, mjög vel þroskaðir, bananar (2-3 venj.)

3 msk. kotasæla

1 tsk. vanilludropar

8 msk. lint smjör

1 bolli dökkur púðursykur

1 stórt egg við stofuhita

1 bolli ristaðar valhnetur og heslihnetur, grófsaxaðar

En, vindum okkur í baksturinn:

Ofninn er hitaður í 180°. Grind sett í miðjan ofninn. 2 lítil álform eru smurð vel að innan. Valhneturnar og heslihneturnar eru risitaðar á pönnu og svo grófsaxaðar. Hveiti, lyftiduft, matarsódi og salt er sigtað saman í stóra skál. Bananarnir, vanilludropar og kotasælan er stappað vel saman í aðra skál. Sykur og smjör eru sett í hrærivélaskál og hrært létt og ljóst ca. 3 mín. Þá er egginu bætt útí og hrært áfram í ca. 1/2 mín., síðan er hveitinu bætt varlega útí, í 2 skömmtum og að síðustu, bananablöndunni og ristuðu hnetunum. Deiginu er skipt jafnt á milli formanna. Bakað í 45-50 mín. Brauðin eru tekin úr ofninum og kæld á grind áður en þau eru tekin úr formunum. Geymast í nokkra daga við stofuhita (hahaha... það reyndi ekki á það hjá mér :-)) Upplagt að frysta.

Verði þér að góðu :-)