Dr. Inocencio Higuera Ciapara
Formación académica
Ingeniero Bioquímico. Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM).
Maestría en Ciencias Alimentarias (Master of Science) por la Universidad de Cornell.
Doctor en Ciencias Alimentarias (Ph.D.) por la Universidad de Cornell. Programa Economía Internacional de Alimentos. (International Food Science and Development).
Reseña curricular
Nació el 26 de noviembre de 1952 en Guaymas, Sonora. Se recibió de Ingeniero Bioquímico en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey en 1975; obtuvo la Maestría y el Doctorado en Ciencias en el Departamento de Ciencias Alimentarias de la Universidad de Cornell, Estados Unidos y realizó un posdoctorado en la Universidad de Stirling, Escocia. Ha laborado en el sector público y en empresas privadas. Ha sido director general del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C. (CIAD: 1991-2002), del Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C. (CICY: 2008-2013) y Director General del Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco, A.C. (CIATEJ. Julio 2014- Julio 25, 2019).
Ha sido generador de asociaciones estratégicas que han promovido la inversión en ciencia, tecnología e innovación, como el mejor activo que la sociedad puede tener para alcanzar mayores niveles de progreso y bienestar. Además, su trabajo de investigación ha contribuido a expandir la frontera del conocimiento en los campos de la inocuidad y seguridad alimentaria y los biopolímeros, así como de los efectos del cambio climático en la agricultura. Ha sido un fuerte impulsor de la conformación de nuevos grupos de investigación en temas de gran relevancia nacional que hoy están consolidados.
A nivel nacional, en CONACYT (1995, 2003-2007, 2013-2014), se ha desempeñado como Director Adjunto de Desarrollo Regional y Sectorial, Director Adjunto de Centros de Investigación y Director Adjunto de Desarrollo Científico y Académico.
Como investigador y Director General del Centro de Investigación Científica de Yucatán, A.C. (CICY) (2008-2013) logró que la comunidad del Centro evolucionara hacia un modelo de investigación basado en la excelencia académica y transitara hacia una cultura de innovación para un lograr un mayor impacto económico, social y ambiental. Su contribución al desarrollo del Parque Científico y Tecnológico de Yucatán y al Sistema de Innovación, Investigación y Transferencia Tecnológica de Yucatán fue determinante en la consolidación de estas iniciativas.
De Marzo 2013 a Junio 2014 se desempeñó como Director Adjunto de Centros de Investigación en el CONACYT, desde donde coordinó la elaboración de los Planes de Mediano Plazo y la primera Reunión Nacional de 27 Centros Públicos de Investigación- CONACYT en México, evento que marcó el inicio del trabajo trans-disciplinario y la conformación de Consorcios interinstitucionales y proyectos de largo aliento.
De del 2014 a Julio 25, 2019 se desempeñó como Director General de CIATEJ. Actualmente, es Investigador Titular “C” de la Unidad de Tecnología de Alimentos del CIATEJ y miembro del Sistema Nacional de Investigadores en el nivel ll.
Actualmente, el Dr. Higuera es Profesor Investigador de la Universidad Anáhuac Mayab S.C. en donde coordina varios proyectos de investigación entre los cuales destacan los siguientes: Instituto para la Sustentabilidad Alimentaria del Futuro en Yucatán y el Sureste Mexicano; Establecimiento de un Laboratorio SIIDETEY para la Detección del SARS-CoV-2 y Sustentabilidad de la Cadena de Cacao en México.
Líneas e intereses de investigación
Investigación y desarrollo tecnológico en las líneas de inocuidad alimentaria y aprovechamiento de subproductos para la obtención de biopolímeros para aplicaciones en alimentos y salud
Aislamiento, caracterización y aplicaciones de biopolímeros y otros compuestos obtenidos a partir de subproductos de la industria pesquera
Proyectos de investigación
Investigación:
En vinculación con empresas:
Publicaciones recientes
S. Sundreka-Pakinar, G. Ramírez-García, S. Sidhik, T.López-Luke, C. Rodríguez-González, I. Higuera-Ciapara, P. Salas-Castillo, T. Camacho-Villegas and E. de la Rosa. 2019. Ultrasensitive SERS Substrate for Label-Free Therapeutic Drug Monitoring of Paclitaxel and Cyclophosphaminde in Blood Serum. Analytical Chemistry. Vol. 91:2100-2111.
Terrón-Mejía, K., I. Higuera-Ciapara, et al. 2018. Mesoscopic modeling of the encapsulation of capsaicin by lecithin/chitosan liposomal nanoparticles. Nanomaterials. Vol. 8 pp. 425-428.
Inoue, M., C. Virúes, I. Higuera-Ciapara. 2018. Determination of individual constants of coexisting molecular complexes formed by unresolvable isomers. Supramol. Chem. Vo. 31 No. 2 pp.89-94.
López-Romero, J.C., H. González-Ríos, A. Peña-Ramos, C. Velázquez, M. Navarro, R. Robles-Zepeda, E. Martínez-Benavidez, I. Higuera-Ciapara, C. Velázquez, J.L. Olivares, Z. Domínguez, and J. Hernández. 2018. Seasonal effects on the biological activity of Litsea glaucescens Kunth extracts. Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Pp. 1-11. doi: https://doi.org/10.1155/2018/2738489.
Alcazar, M., T. Kind, A. Gschaedler, M. Silveira, J. Arrizon, I., O. Fiehn, A. Vallejo, I. Higuera-Ciapara, and E. Lugo. 2017. Effect of steroidal saponins from Agave on the polysaccharide cell wall composition of Saccharomyces cerevisiae and Kluyveromyces. 2017. LWT Food Science and Technology. 1(77) pp 430-439 ISNN 00236438
Patentes recientes
2019. Nanoeritrosomas como vehículo de transporte. Método de Obtención y Uso. Patente solicitada en México. A. Vallejo, T. Camacho, I. Higuera-Ciapara. Mx/a/2019/015380
2018. Nanosistema de liberación de compuestos hidrofóbicos activos contra células tumorales. Patente solicitada en México. I. Higuera-Ciapara, E. Martínez-Benavidez, Y. Lugo-Melchor, Sara E. Herrera-Rodríguez. MX/a/2018/01448. Guadalajara, Jalisco.
2012. Patente solicitada en México. B.B. Canto Canché, R. Vázquez Euán, I. Rodrigo Islas Flores, Y.
Dirección de tesis (recientes)
Doctorado
Martínez-Benavides. 2019. Nanoencapsulación de capsaicina en matriz de quitosan para aplicaciones en biomedicina. (En Proceso en CIATEJ).
Torres Calzada Claudia Guadalupe. 2015. Estudio de la diversidad genética y la variabilidad patogénica entre aislados de Colletotrichum capsici de diferentes hospederos. PNPC-CICY. Fecha de graduación Febrero 5, 2015. Mérida, Yucatán.
Maestría
Valencia Yah, Teresita de Jesús. 2014. Identificación y caracterización molecular de los hongos patógenos que afectan a Jatropha curcas en el Estado de Yucatán. CICY. Mérida, Yucatán.
Torres Calzada, Claudia Guadalupe. 2011. Desarrollo de iniciadores específicos para la detección por PCR de Colletotrichum capsici. CICY. Mérida, Yucatán.
Magaña Álvarez, Anuar Ahmed. 2013. Evaluación de la transmisión de papaya maleira virus (PMeV) por semillas. CICY. Mérida, Yucatán.
Redes y grupos de investigación
Academia Mexicana de Ciencias (AMC - México) (Miembro desde 1996).
Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT - USA) (Miembro desde 1989).
Sociedad Nacional de Biotecnología y Bioingeniería (SNBB - México) (Miembro desde 2014).
Red Nacional de Investigación, Innovación y Desarrollo Tecnológico en Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (Red Alfa Nutra) (2015-2020).
Red Nacional de Nanociencias y Nanotecnología. (2016-2020).