Não existem dados disponíveis sobre Itajubá e a fome, mas podemos analisar esse processo através da história da cidade. 

Itajubá foi fundada em 19/03/1819 e sua formação inicial foi de mais de 80 famílias vindas da cidade de Delfim Moreira. Delfim surgiu pelas mãos dos bandeirantes no contexto das Entradas e Bandeiras e a busca do garimpo. E os habitantes que vieram para Itajubá eram garimpeiros.  

Vamos detalhar o contexto da fundação de Itajubá e as dificuldades iniciais:

A corrida pelo ouro: 

O povoamento europeu na região de Itajubá começou com bandeirantes, como Miguel Garcia Velho, que buscavam ouro e pedras preciosas no final do século XVII e início do século XVIII. 

Declínio do garimpo: 

As minas de ouro da região não foram tão ricas quanto se esperava, o que levou ao declínio da atividade de garimpo. Os bandeirantes se retiraram, e os poucos que ficaram precisaram se adaptar com atividades de agricultura e pecuária, enfrentando um período de dificuldades, já que os recursos eram limitados e a localização do arraial era desfavorável. 

Transição para a agricultura: 

Após o fim do ouro, a população local se dedicou à agricultura e pecuária para sobreviver, o que indica a necessidade de adaptação e trabalho árduo em um momento de escassez de recursos. 

Situação atual:

Atualmente, Itajubá é conhecida por ser uma cidade com boa qualidade de vida, estrutura e segurança. 

Embora o Brasil tenha conseguido reduzir a fome e a subalimentação de forma significativa, especialmente após 2014, não há registros recentes de problemas de fome na cidade. 

Portanto, a história inicial de Itajubá envolveu um período de dificuldade econômica e adaptação devido ao fim do garimpo de ouro. Não há, no entanto, registros de fome generalizada na história da cidade, que se consolidou através da agricultura e, mais tarde, com o desenvolvimento de sua economia. 

Atualmente temos pessoas em situação de risco no tocante à fome. Como exemplo podemos citar refugiados, imigrantes, moradores de rua e famílias com baixa renda. Acreditamos, após estudos e discussão, que o desemprego e a informalidade no mercado de trabalho, principalmente em vista das características dos que passam fome em Itajubá, sejam as razões maiores que geram a crise alimentar.

O governo federal e municipal desenvolve políticas públicas de apoio a essa população. Vamos, mais para a frente, detalhar essas políticas e também iniciativas de pessoas físicas no combate à fome.

Apresentamos, abaixo, alguns dados econômicos que buscam realizar um comparativo entre a situação nacional e seu paralelo em Itajubá.