+Ciência ON - 35

A origem do pão remonta a tempos muito antigos e a sua história é fascinante. As primeiras evidências de produção de pão datam de há cerca de 14 000 anos, em comunidades de caçadores-coletores, no que hoje é o Oriente Médio. Os arqueólogos encontraram restos de um tipo de pão feito com grãos triturados e água, que era cozido em pedras quentes.

O pão ganhou destaque na civilização egípcia, onde era um alimento básico. Os egípcios também desenvolveram técnicas de moagem de grãos e de fermentação, e o pão tornou-se uma parte importante da dieta e da cultura, até mesmo sendo usado como oferenda nos templos. Este espalhou-se pelo Mediterrâneo e, com as conquistas romanas, chegou a outras partes da Europa. Os romanos introduziram técnicas de panificação mais avançadas, como a utilização de fornos.

Assim, o pão evoluiu muito ao longo dos séculos e continua a ser um alimento fundamental em muitas culturas ao redor do mundo.

O processo de fermentação é o que faz o pão crescer. Responde ao desafio do mês aqui.