"O Bolo de Maio de Monchique"

01 de maio de 2026

Ingredientes

• Casca de um limão

• 2 ou 3 estrelas de anis

• 50 g de erva-doce em grão

• 1kg de farinha de milho (fininha)

• 250 g de farinha de trigo

• 200 g de banha

• 1,200 kg de açúcar amarelo 

• 1 colher de sopa mal cheia de sal

• 125 g de cacau

• 125 g de chocolate em pó

• 50 g de erva-doce moída 

• 350 g de mel

• 2 chávenas de café expresso adoçado

• 1 colher de sopa de canela em pó

Execução:

Colocam-se as farinhas num alguidar, bem como o açúcar, a banha e uma colher de sopa mal cheia de sal.

Numa cafeteira grande, faz-se um chá com casca de limão, duas ou três estrelas de anis e um pacote pequeno de erva-doce em grão.

Coa-se e vai-se escaldando a farinha aos poucos e mexendo sempre. 

Depois, mistura-se o cacau, o chocolate em pó, a erva-doce moída, a canela e o mel.

O chá tem mais ou menos 2 litros, ao qual se junta as 2 chávenas de café adoçado.

Depois de assado, come-se com um sorriso. 🌷