Jídelníček :)


                       
17.1. - 21.1. 2022

Pitný režim a ovoce zajištěno během celého dne
Změna jídelníčku a alergenů je vyhrazena.
Dobrou chuť :)
                       
 
Pondělí
 
 přesnídávka
 houska, pom. hanácká, bílá káva, ovoce, (A-1,7)
 polévka
 jáhelná se zeleninou  (A-1,7,9)
 hl. jídlo
 kuřecí řízky s krabími tyčinkami, šťouchaný brambor, čerstvá zelenina, (A-1,4,7)
            svačinka


Úterý
 čokokuličky s mlékem,  (A-1,7,)
 přesnídávka
 chléb žitný, pom. kečupová s tvarohem a vejci, mléko, ovoce, (A-1,3,7,)
 polévka
 brokolicový krém s opečenou houskou, (A-1,7)
 hl. jídlo
 houbový kuba, chléb, kys. okurek , (A-1,)
 svačinka
 toustový chléb, pom. z tuňáka, čaj s mlékem, (A-1,4,7)
 
Středa
 
 přesnídávka
 chléb bramborový, pom. sýrová s celerem a jablky, granko, ovoce, (A-1,7,9)
 polévka
 z čínského zelí, (A-)
 hl. jídlo
 vepřové a la bažant, duš. rýže, zelenin. obloha, (A-9) 
 svačinka
 rohlík, máslo, šunka, bílá káva, (A-1,7)
 

Čtvrtek
 
 přesnídávka
 vánočka, horká čokoláda, ovoce, (A-1,7)
 polévka
 šumavská kyselica,  (A-1,7)
 hl. jídlo
 rybí prsty, brambor. kaše, rajčatový salát, (A-1,3,4,7,)
 svačinka
 chléb, pom. špenátová, čaj s mlékem, (A-1,3,7)
 
Pátek
 
 přesnídávka
 chléb bramborový, pom. játrová, čaj s citr., ovoce, (A-1,7,)
 polévka
 česneková z Loštic (A-7)
 hl. jídlo
 špagety carbonare, džus, (A-1,3,7,)
 svačinka


 špaldový moučník s jablky, vanilkové mléko, (A-1,3,7)

V závorce jsou uvedeny čísla alergenů, které mohou potraviny obsahovat. Většina jídel je zhotovena  v konvektomatu.

Jídlo je určeno k okamžité spotřebě.

Seznam potravinových alergenů 
(podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU)
  1.  Obiloviny obsahující lepek
  2.  Korýši a výrobky z nich
  3.  Vejce a výrobky z nich
  4.  Ryby a výrobky z nich
  5.  Podzemnice olejná(arašídy) a výrobky z nich
  6.  Sojové boby (sója) a výrobky z nich
  7.  Mléko a výrobky z něj
  8.  Skořápkové plody a výrobky z nich - jedná se o všechny druhy ořechů
  9.  Celer a výrobky z něj
10.  Hořčice a výrobky z ní
11.  Sezamová semena(sezam) a výrobky z nich
12.  Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l
       vyjádřeno SO2
13.  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.  Měkkýši a výrobky z nich

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem

Odvolání na legislativu:
EU – 2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21

ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. 
O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, § 8 odstavec 10.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla. 

Vyjádření ministerstva zemědělství:

Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. i pokrmů stanovuje čl. 44 odst. 1 a) nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Nařízení nabývá účinnosti 13. prosince 2014. Komentář ke zmíněnému ustanovení naleznete v bodech 2.5.1 až 2.5.3 dokumentu otázek a odpovědí k nařízení 1169 ZDE.

Označování pokrmů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.