Jídelníček :)


                       
16. 9. - 20. 9. 2019

Pitný režim a ovoce zajištěno během celého dne
Změna jídelníčku a alergenů je vyhrazena.
Dobrou chuť :)
                       
 
Pondělí
 
 přesnídávka
chléb, pom. sýrová, mléko, ovoce, (A-1,7)
 polévka
kulajda (A-1,3,7)
 hl. jídlo
krůtí nudličky na zelenině, duš. rýže, džus, (A-1,) 
             svačinka


Úterý
loupák, ovocné mléko(A-1,5,7,8)
 přesnídávka
 chléb, pom. z vepř. masa, čaj s citr., ovoce, (A-1,7)
 polévka
 hrachová (A-1)
 hl. jídlo
 květákové smaženky, brambor. kaše, kompot (A-1,3,7)
 svačinka
 chléb, pom. z ryb v tomatě, čaj s mlékem, (A-1,4,7)
 
Středa
 
 přesnídávka
 chléb žitný se slunečnicí, pom. z rybího filé, švédský čaj , ovoce, (A-1,4,7)
 polévka
 masový krém (A-1,7,9)
 hl. jídlo
 žemlovka s jablky, čaj  (A-1,3,7)
 svačinka
 chléb, šunková pěna, mléčná káva  (A-1,7)
 

Čtvrtek
 
 přesnídávka
 chléb, máslo, rajče, horká čokoláda, ovoce, (A-1,7)
 polévka
 zeleninová s rýží (A-7,9)
 hl. jídlo
 moravský vrabec, duš. špenát, brambor. knedlík, džus, (A-1,3,7,)
 svačinka
 chléb, pom. vaječná, bílá káva, (A-1,3,7)
 
Pátek
 
 přesnídávka
chléb, pom. drožďová se šunkou, bílá káva, ovoce, (A-1,3,7,) 
 polévka
vločková (A-1,3,9,7)
 hl. jídlo
sekaná pečeně, brambor, míchaný salát (A-1,3,7) 
 svačinka


moučník, kakao (A-7,)

V závorce jsou uvedeny čísla alergenů, které mohou potraviny obsahovat. Většina jídel je zhotovena v konvektomatu.

Jídlo je určeno k okamžité spotřebě.

Seznam potravinových alergenů 
(podléhají legislativnímu označování dle směrnice 1169/11 EU)
  1.  Obiloviny obsahující lepek
  2.  Korýši a výrobky z nich
  3.  Vejce a výrobky z nich
  4.  Ryby a výrobky z nich
  5.  Podzemnice olejná(arašídy) a výrobky z nich
  6.  Sojové boby (sója) a výrobky z nich
  7.  Mléko a výrobky z něj
  8.  Skořápkové plody a výrobky z nich - jedná se o všechny druhy ořechů
  9.  Celer a výrobky z něj
10.  Hořčice a výrobky z ní
11.  Sezamová semena(sezam) a výrobky z nich
12.  Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg,ml/kg,l
       vyjádřeno SO2
13.  Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14.  Měkkýši a výrobky z nich

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum od 13.12.2014 v souladu s potravinovým právem

Odvolání na legislativu:
EU – 2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21

ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. 
O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, § 8 odstavec 10.

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla. 

Vyjádření ministerstva zemědělství:

Poskytování informací o alergenech v případě nebalených potravin tj. i pokrmů stanovuje čl. 44 odst. 1 a) nařízení 1169/2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Nařízení nabývá účinnosti 13. prosince 2014. Komentář ke zmíněnému ustanovení naleznete v bodech 2.5.1 až 2.5.3 dokumentu otázek a odpovědí k nařízení 1169 ZDE.

Označování pokrmů spadá do gesce Ministerstva zdravotnictví.