Välkomna till vt 2017


Årskurs 8  kommer att jobba med mat och hälsa + konsumentekonomi under vt 2017

V19,  Gång 15
Praktiskt prov : att baka piroger
Provet utförs enskild eller 2 och 2 beroende på antal elever, mm.
Elever grupperas på plats.
Elever bedöms individuellt med hänsyn till:

"självständighet,
 organisation, tajming, planering, 
 användning av metoder på skickligt sätt, ,hantering av redskapen väl utan risk
städ och disk,
hygien,  
miljö och resurser
resultat och efterarbete"

resten  av klassen jobbar med konsumentskyddsövningar, medan andra bakar.


v 18,  Gång 14
8a måndagsgrupp,  har hkk på tisdagen 2/5 istället för måndag som tillagar lax + läs sid 131-141
8b onsdagsgrupp läs s 140-147, i den nya boken +kockduell: från kyl och frys
8c fredagsgrupp tränar på s 131-141 + kockduell: från kyl och frys

tors är det vandring för 8d, ingen hkk.

V17, Gång 13   ons 26/4-fre 28/4

Ananaspaj
ons 8b läser s 133-139 i den nya boken
8d o 8c läser s 131-141 i den gröna boken
genomgång 
film
muntligt förhör på s 120-124 


 V16-v17 Gång 12         ons 19/4-tis 25/4
Brödbakning:  Focaccia/ tunt knäckebröd +  Hummus
Konsumentekonomi:   s120-124, förhör om begrepp,  nästa gång
Pris-och näringsberäkna via matkoll.se

V14, Gång 11
Påsktema: Lax med rotfruktstårta / fyllda kycklingfiléer
                         Kokt ägg,
                         Janssons frestelse, mm
Konsumentekonomi s 114-119 i gröna boken /
Konsumentekonomi s 114-119 i den nya boken också
Utvärdering
Läxa under påsklov: titta på ett avsnitt av  "lyxfällan"
                                Diskuteras efter lovet

V13, Gång 10
Småkakor, baka med bakpulver/hjorthornssalt
prisberäkna via: matkoll.se

V11, Gång 9
Persiskt ris + köttfärsspett +tomat och yoghurtsås
En film om energidryck.
Utvärdering

V10, Gång 8
Näringsämnes redovisning med hjälp av Powerpoint.
Kycklingssoppa med nudlar.
Utvärdering

V9, Gång 7
Pannkakor
genomgång av vitaminer, mineralämne och vatten, s  27-32 gröna boken/
                                                                               s 23-27 den nya boken.

 V8, Gång 6
 prov s4-26, gröna boken /
 prov  s15-22   +   s33-45 den nya boken (8b)

Fyllda bullar med hemmagjorda vaniljkräm och grädde (semla)
                            

V6,  Gång 5
Släta bullar till semlor
Övningsfrågor  inför provet(v8), s 4-26 gröna boken
Övningsfrågor  inför provet(v8), s15-22 + s 33-45 den nya boken

V5, Gång 4
Lasagne 
Metoder: Varva
               Laga ostsås
               Gratinera
Utvärdering

V4,Gång 3
Gulashsoppa/Ungersk gulasch

Mat och hälsa om fett och protein s 24-26 (gröna boken )/
    "   "     "        "     "            "         s  21-22 (nya boken)
Utvärdering

V3, Gång 2
Tacoköttfärs med hembakade tortillas bröd + tillbehör

Mat och hälsa s 19-23  i gröna boken
Mat och hälsa   s 16-20 i nya boken


Nya utvärderingsfrågor


V 2, Gång 1

Mat och hälsa s 4-18 i gröna boken /

Mat och hälsa s 33-46  i den nya boken endast för 8b

Film Jamie Oliver

Läxa till v3 

Berätta, illustrera i ditt drive dokument, (med hjälp av boken, livsmedelsverkets sida, google, mm) om:

tallriksmodellen

matcirkeln

dagens måltider

kostråd från livsmedelsverket

nyckelhålsmärke 



Utvärderingsfrågor vt 2017


1: Vad har ni gjort idag? (Metod-fokus, förklara och beskriv. Tänk på matkultur/traditionert.ex religion / tillgång mm.

2: Blev ni nöjda med resultatet, (smak, utseende, städ, disk ,mm ) förklara! Även om det inte gick så bra så beskriv hur ni skulle gjort annorlunda?


3: Saknades någon grupp från  matcirkel? utveckla!

4: Hur var proportionerna mellan livsmedlen i din tallrik jämfört med tallriksmodellen.

5: Vilka näringsämnen var mest kända i din rätt? Berätta!







-----------------------------------------------------------------

ht 2016

Gång 15 v49, 51
Storstädning
smoothie
elevsamtal-betygssamtal

God jul!


Gång 14 v48-49
Lussebullar
Jultraditionen 

Läxa till nästa vecka: läs sidorna  97-103, grön bok/
                                              
                                                  98-105  nya boken  bara (8b)


Gång 13 v47-48
Köttbullar + kokt potatis + grönsaker och brunsås

 Metoder:steka hemgjorda köttbullar
               reda en sås
Köttbullar som tradition????
Köttfärs som livsmedel
sid:
skriv om begreppet  ansa och 
                            hur diskar  man för hand
                            toppredning



Gång 12 v46-47

Praktiskt prov, en timme. max två elever vid varje kök.
eleven ska kunna laga mat med hänsyn till: hygien, 
                                                                    livsmedelshantering, 
                                                                    följa instruktionen till  ett recept, 
                                                                   planering, organisation, samarbete, tajming, 
                                                                   estetisk, miljö och hållbar utveckling, mm.

Resten av tiden är fördjupning i   "mjölk och ost" som livsmedel.

Gång 11 v45-46

English tea party / afternoon tea
Recept på engelska
Metoder: baka med bakpulver
               följa instruktioner på engelska
       Gemenskapen med bordsdukning och bjudningar.
Grön bok: s 165,     s 172-175

(Ny bok,för 8b : s 170  s  177-179 )

          
Gång 10  v43-45
Wok med nudlar 
Metod: woka
            koka nudlar
Ta tillvara på rester

Utvärdering: är rätten hållbart ur miljösynpunkt?
                  
muntligt förhör

Gång 9 v42-43
marinerade kyckling innerfiléer+ ugnrostade rotsaker + ajvar

Metod:marinera 
          steka i ugn
          rosta i ugn
OBS! noggranna hygien med rå kyckling...
Begrepp: miljömärkt kyckling
skriv utvärdering koppla kycklingen och fågel till miljö.

Gång 8  v41-42
Stekt panerade fisk+kokt potatis+gröna ärter och rårivna morötter& gräddfilssås

Metod: panera och steka

Begrepp: panering
               NÄRFISKAT
               MSC märkt
               ASC  märkt
             grön, gul och röd fiskguide med rekommendationer

Läs sidorna: 240, 74-77,  49 i den gröna boken

8b har nya böcker  läser sidorna: 73-74, 47,    s 217

Skriv i utvärderingen vad varje begrepp betyder.
        
skriv utvärdering och koppla "fisk o fiske" till miljö och hållbar utveckling.



Gång 7   v40-41
Stekt fläskkotlett / alternativ + couscous, brunsås och säsongens grönsaker
Metod: steka
            koka couscous
Begrepp: steksky
genomgång över betyg i hkk samt kunskapskraven.

Skriv utvärdering koppla "kött valet" till  miljö och hållbar utveckling.

Gång 6  v39-40
Pizza 
Metod: baka med jäst, kavla ut en deg
Läxförhör om bakning
Skriv utvärdering och koppla lektionen till: miljö, 
                                            hembakad pizza,
                                            pizza fr pizzeria, 
                                            färdigköpt fryst pizza                                   

Gång 5 v38-39
Kanelbullar
Metoder: baka söta degar,
Begrepp: Degspad, 
Mattradition s 
Skriv utvärdering om bullbakning genom att använda olika begrepp, koppla till miljö och traditioner.  


Gång 4 v37-38

Hembakade grova frallor, serveras som "bruschetta/ Vitlöksbröd"

Metoder: Baka med jäst
               
Begrepp: Knåda, arbeta deg, jäsa, 


Läxa: s 55, 164, 272 (Gröna boken)
         OBS!
( 8b läser sidorna 56,   169-170,  276, från den nya boken)
            
Skriv utvärdering om brödbakning genom att använda olika begrepp.
koppla till miljö

Gång 3 V36-37

Potatis- och löksoppa+ smulpaj+hemmagjord vaniljsås
Metoder att träna: kärna ur, skala, skära i skivor
Begrepp: säsongsvara
               skördefest
  

Gång 2  V35-36
Pasta med tomatsås, ruccola, riven ost
Metoder att träna: hacka lök 
                             fräsa lök
                                   koka pasta
Begrepp: svinn, 
               aldente
Gång 1  V34-35
  Presentation, grupper, allergier, hygien köket, böcker,
 utvärderingsfrågor, önskemål, hemsida, 
dela ett google dokument med Roia
        roia.ektesabi@utb.partille.se   
Dokumentet ska heta namn efternamn, 8... ,  16-17


Läxa:läs boken      s104-105         diska
                             s    97-98         jämställd hemma
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               


Du måste vara inloggad för att kunna lägga till gadgets som bara är synliga för dig