Selected Publications

• Boontima, B., Noomhorm, A., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2015) Mechanical Properties of Sugarcane Bagasse Fiber-Reinforced Soy Based Biocomposites. Journal of Polymers and the Environment. 23: 97-106.

• Wandee, Y., Uttapap, D., Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Wetprasit, N. (2015) Quality assessment of noodles made from blends of rice flour and canna starch. Food Chemistry, 179, 85-93.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Punchanont, S., Jiranuntakul, W., and Uttapap, D. (2015) Pasting properties of heat–moisture treated canna starches using different plasticizers during treatment. Carbohydrate Polymers, 122, 152–159.

• Klaochanpong, N., Punchanont, S., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2015) Physicochemical and structural properties of debranched waxy rice, waxy corn and waxy potato starches. Food  Hydrocolloids, 45, 218-226.

• Sereewat, P., Suthipinittham, C., Sumathaluk, S., Puttanlek, C., Uttapap, D., Rungsardthong,V.  (2015) Cooking properties and sensory acceptability of spaghetti made from rice flour and defatted soy flour,  LWT - Food Science and Technology. Volume 60, Issue 2, Part 1, March 2015, Pages 1061-1067

• Boontima, B., Noomhorm, A., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2015) Mechanical properties of sugarcane bagasse fiber-reinforced soy based biocomposites. Journal of Polymer and Environment, 23: 97-106.

• Wandee, Y., Punchanont, S., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V.  (2014) Enrichment of rice noodles with fiber-rich fractions derived from cassava pulp and pomelo peel. International Journal of Food Science and Technology. Volume 49, Issue 11, 1 November 2014, Pages 2348-2355.

• Saenghirunwattana, P., Noomhorm, A., Rungsardthong, V. (2014)  Mechanical properties of soy protein based "green" composites reinforced with surface modified cornhusk fiber. Industrial Crops and Products. Volume 60, September 2014, Pages 144-150.

• Thaunkhong, K., Uttapap, D., Puncha-arnon, S., Rungsardthong, V., Puttanlek, C. (2014) Study on paste behaviors of native and modified canna starches for using as a thickening agent, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 37, No. 1.

• Thaunkhong, K., Uttapap, D., Puncha-arnon, S.,  Rungsardthong, V., Puttanlek, C. (2014) Application of native and modified canna starches as thickening agent in tomato sauce, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 37, No. 1.

• Jiranuntakul, W., Sugiyama, S., Tsukamoto, K., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D. (2013) Nano-structure of heat–moisture treated waxy and normal starches. Carbohydrate Polymers, Volume 97, Issue 1, 14 August 2013, Pages 1-8.

• Siengchin, S., Rungsardthong, V. (2013).  HDPE reinforced with nanoparticle, natural and animal fibers: Morphology, thermal, mechanical, stress relaxation, water absorption and impact properties.  Journal of Thermoplastic Composite Materials. 26 (8): 1025-1040.

• Jiranuntakul, W. Puttanlek, C., Rungsardthong,V., Santhanee, P., and Dudsadee, U. (2012). Amylopectin structure of heat-moisture treated starches. Starch/Stärke. 64(6): 470-480.

• Namsree, P., Suvajittanont, W., Puttanlek, C., Uttapap, D.,  Rungsardthong, V. (2012). Anaerobic digestion of pineapple pulp and peel in a plug-flow reactor. Journal of Environmental Management. 110: 40-47.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-Arnon, S., Uttapap, D. (2012).  Effect of gelatinisation on slowly digestible starch and resistant starch of heat-moisture treated and chemically modified canna starches. Food Chemistry. 131 (2), 500-507.

• Wandee, Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2012), Effects of gelatinization and gel storage conditions on the formation of canna resistant starch, Food and Bioprocess Technology. 5 (7): 2665-2673.

• Jiranuntakul, W. Puttanlek, C., Rungsardthong,V., Santhanee, P., and Dudsadee, U. (2011). Microstructural and physicochemical properties of heat-moisture treated waxy and non-waxy starches. Journal of Food Engineering. 104 (2): 246-258.

• Emrat, I., Wandee, Y., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., (2011) Modification of canna starch by cross-linking with sodium trimetaphosphate, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 34, No. 4.

• Yanika W., Uttapap, D., Puttanlek, C. , and Rungsardthong, V. (2010). Enzyme digestibility and acid/shear stability of heat–moisture treated canna starch. Starch/Stärke. 62: 205-216.

• Lopkulkiaert, W., Prapatsornwattana, K. and Rungsardthong, V. (2009) Effects of sodium bicarbonate containing traces of citric acid in combination with sodium chloride on yield and some properties of white shrimp (Penaeus vannamei) frozen by shelf-freezing, air-blast and cryogenic freezing. LWT Food Science and Technology. 42: 768-776.

• Watcharatewinkul, Y., Puttanlek, C., Rungsardthong,V., and Dudsadee, U. (2009) Pasting properties of a heat-moisture treated canna starch in relation to its structural characteristics. Carbohydrate Polymers. 75(3): 505-511.

• Charutigon, C., Jitpupakdree, J., Namsree, P., and Rungsardthong, V. (2008) Effects of processing conditions and the use of modified starch and monoglyceride on some properties of extruded rice vermicelli. LWT Food Science and Technology. 41 (4): 642-651.

• Puncha-arnon, S., Pathipanawat, W.,  Puttanlek, C , Rungsardthong,V., Uttapap, D. (2008) Effects of relative granule size and gelatinization temperature on paste and gel properties of starch blends. Food Research International. 41, 552-561.

• Chuenkamol, B., R., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., and Uttapap, D. (2007) Characterization of low-substituted hydroxypropylated canna starch. Food Hydrocolloids. 21 (7): 1123-1132.

• Puncha-arnon, S., Pathipanawat, W.,  Puttanlek, C , Rungsardthong,V., Uttapap, D. (2008) Effects of relative granule size and gelatinization temperature on paste and gel properties of starch blends. Food Research International. 41, 552-561.

• Charutigon, C., Jitpupakdree, J., Namsree, P., and Rungsardthong, V. (2008) Effects of processiong conditions and the use of modified starch and monoglyceride on some properties of extruded rice vermicelli. LWT Food Science and Technology. 41 (4): 642-651.

• Chayapham, O., Uttapap, D, Puttanlek, C., Rungsardthong, V., (2008) Improvement of rice paper quality by mixing rice flourwith canna starch, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 31, No. 2. 245-260.

• Puncha-arnon, S., R., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D. (2007) Changes in physicochemical properties and morphology of canna starches during rhizomal development. Carbohydrate Polymers. 70 (2): 206-217.

• Chuenkamol, B., R., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., and Uttapap, D. (2007) Characterization of low-substituted hydroxypropylated canna starch. Food Hydrocolloids. 21 (7): 1123-1132.

• Rungsardthong, V., Wongvuttanakul, N. Kongpien, N. and Chotiwaranon, P. (2006) Application of fungal chitosan for clarification of apple juice. Process Biochemistry. 41: 589-593.

• Watcharatewinkul,Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D. (2006) Production of lactic acid from newspaper hydrolysate by Enterococcus faecium SU-1, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 29, No. 3. 301-317.

• Rungsardthong, V. and Noomhorm, A. (2005) Identification and quantification of 2-acetyl-1-pyrroline from fungi. Flavor and Fragrance Journal. 20: 710-714. 

• Charnsri, R., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D. (2005) Characteristics of clear noodles prepared from edible canna starches. Journal of Food Science. June/July, p. 337- 342.

• Saardrat, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D. (2005) Paste and gel properties of low-substituted acetylated canna starches. Carbohydrate Polymers. 61: 211-221.

• Saartrat,S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2005) Edible Canna (Canna edulis) Starch Modified by Acetylation, KMUTT Research and Development Journal, Vol. 28, No. 1, 87-102.

• Soda, K., Esaki, N., Seraneeprakarn, V. and Tanaka, H. (1988)  D-Selenocystineα, ß-lyase: a  novel pyridoxal5- phosphate enzyme. Phosphorus and sulfur.  R.A. Zingaro and G.W. Kabalka Eds., Godron  and Breach, Science Publishers, New York, United Kingdom, 38, p. 25-33.

• Esaki, N., Seraneeprakarn, V., Tanaka, H. and Soda, K. (1988) Purification and characterization of Clostridium sticklandii D-Selenocystineα, ß-lyase.  Journal of Bacteriology. 750-756.

• Esaki, N., Seraneeprakarn, V., Tanaka, H. and Soda, K. (1988) D-Selenocystineα, ß-lyase of Clostridium sticklandii.  Trace Nutrients Research. 4, 87-91.

• Esaki, N., Seraneeprakarn, V., Tanaka, H. and Soda, K. (1987)  Newpyridoxal5-phosphate enzyme, D-selenocystineα, ß-lyase. Sulfur Amino Acid. 10, 329-332.

Presentation and Proceedings

• Charoensuk, I., Uttapap, D., Puttanlek, C. and Rungsardthong, V., 2014, Production of Instant Rice Product by Using PathumThani1 Rice, The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014 (ICAAI2014) Fresh Produce, Novel Process and Health Product, November, 20-21, Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand.

• Poolpun, A.,Puttanlek, C., Uttapap, D., Rungsardthong, V., 2014, Extrusion and aroma change during storage of aromatic rice noodle, 1st Joint ACS AGFD-ACS ICSCT Symposium on Agricultural and Food Chemistry, March 4-5, 2014, Montien Riverside Hotel Bangkok, Thailand.

• Uttapap, D., Keemabud, P., Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., 2014. Hydroxypropylation of debranched waxy and normal rice starches, 15th Food Colloids Conference, April, 13-16, 2014, Karlsruhe, Germany.

• Silapapakdee, J., I., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2014)  Effects of cultivation conditions on 2-acetyl-1-pyrroline  by Aspergillusawamori. TSB International Forum 2014 "Green Bioprocess Engineering" September 16-19, 2014. BITEC, Thailand.

• Charoensuk, I., Puttanlek, C., Uttapap, D.,  and Rungsardthong, V. (2014) Production of Instant Rice Fortified with Vitamin B-Complex by Using PathumThani1 Rice. การ ประชุมวิชาการ โครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 1 วันที่ 3-5 เมษายน 2557 ณ โรงแรม เดอะทวิน ทาวเวอร์ กรุงเทพ.

• Klaochanpong, N., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S. and Uttapap, D. (2014) Physicochemical and structural properties of debranched waxy rice, waxy corn and waxy potato starches, RGJ-Ph.D. Congress XV, Pattaya, Cholburi, Thailand, 29-31 May.

• Wandee, Y., Uttapap, D., Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., and Wetprasit, N. (2014), Quality assessment and in vitro fermentation of dried rice noodles made from blends of rice flour and canna starch, RGJ-Ph.D. Congress XV, Pattaya, Cholburi, Thailand, 29-31 May.

• ไกรศร ตั้งโอภากุล, สาวิตรี วทัญญูไพศาล, สมชาติ รุ่งเรืองสรการ และสรร รัตนสัญญา (2556) การประยุกต์ใช้วิธีการหาขอบและ SVM สำหรับการนับจำนวนแบคทีเรียชนิด Staphylococcus. The 10th International Joint Conference on Computer Science and Software Engineering (JCSSE2013), p. 7 – 12. May 29 – 31, Mahasarakham University, Mahasarakham, Thailand.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., and Uttapap, D.  (2014), Pasting properties of heat-moisture treated canna starches plasticized with different plasticizers during treatment, RGJ-Ph.D. Congress XV, Pattaya, Cholburi, Thailand, 29-31 May. 

• Chanwarunyu, D., Jiranuntakul, W., Puncha-arnon., S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., and Uttapap, D. 2013. Effects of gelatinization time, cooling rate, and storage temperature on yield and size of cassava starch spherulites, 39th Congress on Science and Technology of Thailand, October 21-23, BITEC, Bangkok, Thailand.

• Keemabud, P., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Jiranuntakul, W., Puncha-arnon, S., and Uttapap, D. 2013. Physicochemical properties and enzyme digestibility of hydroxypropylateddebranched waxy rice, 39th Congress on Science and Technology of Thailand, October 21-23, BITEC, Bangkok, Thailand.

• Lertprasertphan, P., Jiranuntakul, W., Puncha-arnon., S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., and Uttapap, D. 2013. Preparation of starch microspheres from acid-hydrolyzed cassava starch, 39th Congress on Science and Technology of Thailand, October 21-23, BITEC, Bangkok, Thailand.

• Chansangiam, A., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon., S. and Uttapap, D. 2012. Fiber enrichment of rice noodle with canna starch and agricultural by-products, 38th Congress on Science and Technology of Thailand, October 17-19, 2012, Chiangmai, Thailand.

• Klaochanpong, N., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S. and Uttapap, D. 2012. Physicochemical and Structural Properties of Debranched Waxy Starches, The24th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology-International Conference on Green Biotechnology: Renewble Energy and Global Care, November 29-30, 2012, Ubonratchathani, Thailand.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S. and Uttapap, D. 2012. Heat treatment of high moistened canna starch and its structural and physicochemical properties, The 24th Annual Meeting of the Thai Society for Biotechnology-International Conference on Green Biotechnology: Renewble Energy and Global Care, November 29-30, 2012, Ubonratchathani, Thailand.

• Ketawan, G., Siengchin, S., Puttanlek, C., Uttapap, D. and Rungsardthong, V. (2012) Cellulose microfibrils from sugarcane bagasse and its reinforcement in biocomposite film. Proceeding of the 24rd Annual meeting of Thai society for biotechnology on green biotechnology: renewable energy and global care. (TSB 2012), Sunee Grand Hotel, Ubonrachathani, 29-30 November, 2012.

• Tangjitaree, A., Prathumpai, W., Puttanlek, C., Uttapap, D. and Rungsardthong, V. (2012)  Formation of 2-acetyl-1-pyrroline by Aspergillusoryzae. Proceeding of the 24rd Annual meeting of Thai society for biotechnology on green biotechnology: renewable energy and global care. (TSB 2012), Sunee Grand Hotel, Ubonrachathani, 29-30 November, 2012.

• Jaisutti, S., Siengchin, S., Mai-ngam, B., and Rungsardthong, V. (2012)  Preparation of microfibrillated cellulose from coconut coir and its reinforcement in composite film. Proceeding of the 24rd Annual meeting of Thai society for biotechnology on green biotechnology: renewable energy and global care. (TSB 2012), Sunee Grand Hotel, Ubonrachathani, 29-30 November, 2012.

• Eiemsupackul, S., Mai-Ngam, B., Uttapap, D., Puttanlek, C. and Rungdsardthong, V. (2012) Effects of Fiber Length on Mechanical Properties of Oil Palm Empty Fruit Bunched Fiber-Reinforced Biocomposites. Proceeding of the 23rd Annual Meeting of Thai Society for Biotechnology on Systems Biotechnology. (TSB 2011), Imperial Queen's park hotel, Bangkok, Feb 1-2, 2012.

• Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., and Rungsardthong, V. (2011) Differences in physicochemical properties and amylopectin structure of heat-moisture treated starches of A- and B-type X-ray patterns.  2011 European Federation of Food Science and Technology AnnualMeeting. Process-Structure-Function Relationships. 9-11 November, 2011. TechnischeUniversitat Berlin, Berlin, Germany.

• Wandee, Y., Uttapap, D., Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., and Rungsardthong, V. (2011). Enrichment of rice noodle with fiber-rich fractions derived from cassava pulp and pomelo peel.  2011 European Federation of Food Science and Technology AnnualMeeting.  Process-Structure-Function Relationships. 9-11 November, 2011. TechnischeUniversitat Berlin, Berlin, Germany. 

• Jotikasthira, P. S., Khaokham, N., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2011).  Effects  of extrusion conditions on quality of instant wheat noodle. 2011 European Federation of Food Science and Technology AnnualMeeting.  Process-Structure Function Relationships. 9-11 November, 2011. TechnischeUniversitat Berlin, Berlin, Germany.

• Wandee, Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2011), Effects of gelatinization and gel storage conditions on the formation of canna resistant starch, TRF-Master Research Congress V, Jomtein Palm  Beach Hotel, Chonburi, Thailand, March 30-April 1.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., (2011), Effect of gelatinization on slowly digestible and resistant starches of chemically modified canna starch, TRF-Master Research Congress V, Jomtein Palm Beach Hotel, Chonburi, Thailand,March30-April 1.

• Chanprasert, N., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2011), Surface morphology and release property of urea fertilizer coated with stearic acid and starch, TRF-Master Research Congress V, Jomtein Palm Beach Hotel, Chonburi, Thailand, March 30-April 1.

• Thongkum, T., Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V. (2011), Effect of rice flour properties on qualities of extruded rice snack, TRF-Master Research Congress V, Jomtein Palm Beach Hotel, Chonburi, Thailand, March 30-April 1.

• Phongphun, W., Suvajittanont,W., Puttanlek,C., Uttapap, D., Rungsardthong, V. (2011), Biogas Production from Mango Peel Waste Using Plug Flow Reactor, การประชุมวิชาการสมาคมวิศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยครั้งที่ 12, Chonjan Pattaya Resort, Chonburi, Thailand, March 31-April 1.

• Sawasdee, P., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., (2011), Increase of resistant starch in rice noodle by partial substitution of rice flour with canna starch, The 37th Conference  on  Science and Technology of  Thailand, Centara Grand & Bangkok Convention centre at Central world, Bangkok, Thailand, 10-12 October.

• Leenawarat, N., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., (2011), Modification of edible canna starch by octenyl succinic anhydride, The 36th Conference  on  Science and Technology of  Thailand, Bangkok Inetrnational Trade and Exhibition Centre, Bangkok, Thailand, 26-28 October.

• Panchamawat, A., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon., S. and Uttapap, D. 2011. Improvement of rice noodle quality with octenylsuccinylated cassava starch and octenylsuccinylated rice flour, 38th Congress on Science and Technology of Thailand, October 17-19, 2012, Chiangmai, Thailand.

• Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong,  V., Uttapap, D. (2010), Resistant starch and pasting properties of rice starch and flour modified by heat-moisture treatment, International Conference on Agriculture and Agro-Industry (ICAAI2010): Food, Health and Trade, Mae FahLuang University, Chiang Rai, Thailand, 19-20 November.

• Saenghirunwattana, P., Noomhorm, A., and Rungsardthong, V. (2010)  Improvement the performance of biocomposites (PLA-soy protein) reinforced with corn husk fiber. 5th International Conference on Innovations in Food and Bioprocess Technology. Asian Institute of Technology, Bangkok, Thailand, 7-9 December, 2010.

• Kordkerd, S., Wanlapa, S., Uttapap, D., Puttanlek, C., and Rungsardthong, V. (2010) Extrusion of fiber-supplemented snacks using food processing by-products. 5th International Conference on Innovations in Food and Bioprocess Technology. Asian Institute of Technology, Bangkok, Thailand, 7-9 December, 2010.

• Thongkum, T., Uttapap, D., Puttanlek, C., and Rungsardthong, V. (2010) Effect of storage time of paddy rice on expansion of rice snack. International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2010. “Food, Health and Trade”. 19-20 November 2010. Mae Fah Luang University, Chiang Rai, Thailand. p.56.

• Boontima, B., Noomhorm, A., Puttanlek, C., Uttapap, D., and Rungsardthong, V. (2010) Effect of protein content and PLA on mechanical properties of  soy protein-based bioplastics.  Proceeding of  the3rd Technology and Innovation for Sustainable Development International Conference (TISD2010), Royal Mekong Nongkhai Hotel, NongKhai, Thailand, March 4 - 6, 2010.

• Namsree, P., Suvajittanont, W., Sillapacharoenkul, B. and Rungsardthong, V. (2010) Effect of Hydraulic Retention Time on Biogas Production from Pineapple Pulp and Peel in Plug-flow Reactor. Proceeding of  the 3rd Technology and Innovation for Sustainable Development International Conference (TISD2010), Royal Mekong Nongkhai Hotel, NongKhai, Thailand, March 4 - 6, 2010.

• Jitpupakdee J., Suvajittanont, W., Sillapacharoenkul, B. and Rungsardthong, V. (2010) Effect of Hydraulic Retention Time on Biogas Production Using CSTR and Hybrid Reactor. Proceeding of  the 3rd Technology and Innovation for Sustainable Development International Conference (TISD2010), Royal Mekong Nongkhai Hotel, NongKhai, Thailand, March 4 - 6, 2010.

• วารวิชนี ลอปกุลเกียรติ. น้องนุช ศิริวงศ์. ดุษฎี อุตภาพ. และวิไล  รังสาดทอง. (2553). การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการ พองตัวและการดูดซับน้ำมันของขนมขบเคี้ยวที่ผลิตจากแป้งมันสำปะหลังและแป้ง สาลี. การประชุมวิชาการ โครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 4 วันที่ 30 มีนาคม-1 เมษายน 2553 ณ โรงแรมจอมเทียนปาล์ม บีช รีสอร์ท พัทยา จังหวัดชลบุรี

• พิมพ์ใจ นามศรี. วรกฤษ สุวจิตตานนท์. บุญส่ง ศิลปะเจริญกุล. และวิไล  รังสาดทอง. (2553).  การผลิตก๊าซชีวภาพ จากเปลือกและเศษผลไม้เหลือทิ้งจากการแปรรูป. การประชุมวิชาการ โครงการทุนวิจัยมหาบัณฑิต สกว. สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ครั้งที่ 4 วันที่ 30 มีนาคม-1 เมษายน 2553 ณ โรงแรมจอมเทียนปาล์ม บีช รีสอร์ท พัทยา จังหวัดชลบุรี

• Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., (2010), Microstructural and Physicochemical Properties of Heat-Moisture Treated Waxy and Non-Waxy Starches, RGJ-Ph.D. Congress XI, Pattaya, Cholburi, Thailand, 1-2 April.

• Juansang, J., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Puncha-arnon, S., Uttapap, D., (2010), Effect of gelatinization on slowly digestible and resistant starches of chemically modified canna starch, The 36th Conference  on  Science and Technology of  Thailand, Bangkok International Trade and Exhibition Centre, Bangkok, Thailand,26-28 October.

• Puncha-arnon, S., Pathipanawat, W., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2010), Development of edible canna plant and accumulation of starch in rhizomes during 12-month plantation, The 36th Conference  on  Science and Technology of  Thailand, Bangkok International Trade and Exhibition Centre, Bangkok, Thailand,26-28 October.

• Emrat, I., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D. (2009) Cross-linking of canna starch with sodium trimetaphosphate, 21th  Annual Meeting and International Conference of the Thai Society for Biotechnology, Queen Sirikit National Convention Center, Thailand, September, 24-25.

• Jitpupakdee, J., Suvajittanont, W., Sillapacharoenkul, B. and Rungsardthong, V. Biogas Production from  Pineapple Waste Using Plug Flow Reactor. Proceeding of the 15th National Graduate Research Conference, Nakhonratchasima Rajabhat University, Dec 14-15, 2009; 70.

• Namsree, P., Suvajittanont, W., Sillapacharoenkul, B. and Rungsardthong, V.. Biogas Production by Two-Phases Anaerobic Digestion using Pineapple Waste. Proceeding of the 15th National Graduate Research Conference, Nakhonratchasima Rajabhat University, Dec 14-15, 2009: 71.

• Chanprasert, N., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2009), Effects of stearic acid and starch granules in coating layer on controlled release of urea fertilizer,The35th Conference  on  Science and Technology of Thailand, The Tide Resort, Chonburi, Thailand,15-17 October.

• Wandee, Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2009), Effects of gelatinization and gel storage conditions on the formation of canna resistant starch, The 35th Conference  on  Science and Technology of  Thailand, The Tide Resort, Chonburi, Thailand,15-17 October.

• Jakparnevirus, S., Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V. (2008) Effect of acylating agents on the production of 2-acetyl-1-pyrroline by Acremoniumnigricans. J. Biotechnology. October 2008, Pages S343-S344. Biotechnology for the Sustainability of Human Society - IBS 2008 Abstracts, 13th International Biotechnology Symposium and Exhibition.

• Chayapham, O., Uttapap, D, Puttanlek, C., Rungsardthong, V.,  (2008) Improvement of rice paper quality by mixing rice flour with canna starch, "เทคโนโลยีสู่ชุมชนเพื่อการพัฒนาที่ยั่งยื่น". โรงแรมโซฟิเทล จ. ขอนแก่น. 17-19 January.

• วารวิชนี ลอปกุลเกียรติ. น้องนุช ศิริวงศ์. ดุษฎี อุตภาพ. และวิไล  รังสาดทอง. (2551).  ผลของปัจจัยในการทอดต่อ คุณสมบัติบางประการของขนมขบเคี้ยวที่ได้จากการทอดเพลเลต.  การประชุมเสนอผลงานวิจัยระดับบัณฑิตศึกษาแห่งชาติ ครั้งที่ 10. ณ อาคารเฉลิมพระเกียรติ 80 พรรษา 5 ธันวาคม 2550. มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช วันที่ 11-12 กันยายน 2551. O-BS 032. หน้า 1-11.

• ยิ่งศักดิ์ ไกรพินิจ, วิไล รังสาดทอง, ดุษฎี อุตภาพ, จุรีรัตน์ พุดตาลเล็ก. (2551). การศึกษาคุณสมบัติของไฮโดรเจ ลที่สังเคราะห์จากแป้งมันสำปะหลังและแป้งพุทธรักษา. เรื่องเต็มการประชุมวิชาการ ครั้งที่ 46 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. “เกษตรศาสตร์เทิดพระเกียรติ 80 พรรษาเพื่อประชาไทยอยู่เย็นเป็นสุข”. สาขาวิทยาศาสตร์ หน้า 96-103.

• Watcharatewinkul, Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V.,  Uttapap, D. (2008) Pasting properties of a heat-moisture treated canna starch  in relation to its structural characteristics, CHE-USDC CONGRESS I, Ambassador Hotel, Cholburi, 5-7 September.

• Sirimongkolvech, B., Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., (2007), Controlled release of ammonium nitrate fertilizer coated with starch, 8th National Research Grad Conference, Mahidol University, Salaya, Thailand, 7-8 September.

• Emrat, I.,  Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., (2007), Modification Of Canna Starch By Cross-linking With Sodium trimetaphosphate, 8th National Research Grad Conference, Mahidol University, Salaya, Thailand, 7-8 September.

• Puncha-arnon, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Pathipanawat, W., Uttapap, D., (2006), Changes in properties of starches during development of edible canna rhizomes, RGJ-Ph.D. Congress VII, Pattaya, Cholburi, Thailand, 20-22 April.

• Tuankong, K., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2006), Application of native and modified canna starches as thickening agent in tomato sauce, The 32th Conference  on  Science and Technology of  Thailand. Queen Sirikit National Convention Center, Bangkok, Thailand, 10-12 October.

• Chuenkamol, B., Puttanlek, C., Rungsardthong, V.,  Uttapap, D. (2005), Properties of Low-Substituted Hydroxypropylated Canna Starch, Starch Update 2005, BioThailand, Queen Sirikit National Convention Center, Bangkok, Bangkok, Thailand, 4-5 November.

• Watcharatewinkul,Y., Puttanlek, C., Rungsardthong, V.,  Uttapap, D. (2005) Production of lactic acid from newspaper hydrolysate by Enterococcus faecium SU-1 isolated from silage,The31th Conference  on  Science and Technology of Thailand. Suranaree University,18-20 October.

• Chansri, R., Rungsardthong, V., Puttanlek, C., Uttapap, D., (2005), Characteristics of clear noodles prepared from edible canna starches, 2nd International Conference on Innovations in Food Processing Technology and Engineering, Asian Institute of Technology, Bangkok, Thailand, 11-13 January.

• Sreenuan, W., Rungsardthong, V., Puttanlek, C., Uttapap, D., (2004), Physical factors affecting the production of  2- acetyl-1-pyrroline by  Aspergillus oryzae TISTR 3256, The 15th Annual General Meeting of the Thai Society for Biotechnology: Sustainable Development of SMEs Through Biotechnology, Pang SuanKaew Hotel, Chiang Mai, Thailand, February 4-6.

• Saartrat, S., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Uttapap, D., (2004), Paste and Gel Properties of Acetylated Canna Starches, The 15th Annual General Meeting of the Thai Society for Biotechnology: Sustainable Development of SMEs Through Biotechnology, Pang SuanKaew Hotel, Chiang Mai, Thailand, February 4-6.

• Thitipraphunkul, K., Uttapap, D., Puttanlek, C., Rungsardthong, V., Pathipanawat, W., Piyachomkwan, K, and Takeda, Y. (2004), Effect of Harvesting Time on Some Properties of Edible Canna Starches, The 15th Annual General Meeting of the Thai Society for Biotechnology: Sustainable Development of SMEs Through Biotechnology, Pang SuanKaew Hotel, Chiang Mai, Thailand,  February 4-6.

• Thitisararak, N., Plumcharoen, S. and Rungsardthong, V. (2003) The Use of Dry Starter Cultures for the Fermentation of Sato, a Traditional Thai Rice Wine.  The 1st International Symposium and workshop on “Insight into the world of Indigenous Fermented Foods for Technology Development and Food Safety”  13-15 August, 2003. Kasetsart University, Bangkok, Thailand.

• Nagsuk, A., Winichphol, N. and Rungsarthong, V. (2003) Identification of 2-Acetyl-1-Pyrroline, the Principal Aromatic Rice Flavor Compound, in Fungus Cultures. International Conference on Biodiversity and Bioactive Compounds. 17- 20 July, 2003. Pattaya Exhibition and Conventional Hall, Pattaya, Cholburi, Thailand.

• Taungwilai, S., Saenghong, S., Thumthanaruk, B. and  Rungsardthong, V. (2003) Some Properties of Extruded Rice Noodles. The 8th Asian Food Conference. 8-11 October, 2003. Hanoi, Vietnam. Proceeding, p. 995-999.

• Sirirat, S., Charutigon, C., Onkaew, T., Polchai, A. and Rungsardthong, V. (2003) Preparation of Rice Vermicelli with an Extruder. The 8th Asian Food Conference. 8-11 October, 2003. Hanoi, Vietnam. Proceeding p. 959-963.

• Patchimpihong, W., Malisuwan, A. and Rungsardthong, V. (2001)  The study on the fermentation of Thai herbal red wine. BioThailand 2001.  7-10 November, 2001. Queen Sirikit National Convention Center, Thailand. Abstract pp. 340.

• Rakchartthai, A., Saovaparkpaiboon, S., and Rungsardthong, V. (2001)  Fermentation characteristics and sensory properties of Thai wine fermented with Saccharomyces cereviasiae and Kloeckera apiculata. BioThailand 2001. 7-10 November, 2001. Queen Sirikit National Convention Center, Thailand. Abstract p. 399.

• Rungsardthong, V., Wiwattanawanich, K., Ninsa-ad, K., and Garnboon, D. (2000)  Production  of  5’-inosine monophosphate by an adenine auxotroph of Bacillus subtilis.  The 12thAnnual  Meeting of the Thai Society for Biotechnology. “Biotechnology: Impacts & Trends”.  1-3 November, 2000.  Felix Hotel, Kanchanaburi, Thailand.

• Kongpien, N.,  Wongvuttannakul, N., and Chotiwaranon, P., Rungsardthong, V., (2000) Production of fungal chitosan and application for apple juice clarification. The 7th Asian Food Conference. 20-22 November, 2000. Manila, Phillipines. Proceeding p. 375-378.

• วิไล  รังสาดทอง.  จิรจิต ฐนะศิริ.  จิราภรณ์  ตีระมาศวณิช. บุศราเตียรณบรรจง. และวาทิต  ชนัศรุติพันธุ์. (2541). การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวผสมเนื้อไก่โดยกระบวนการเอ็กซทรูชั่น. การประชุมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 24. ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ 19-21 ตุลาคม 2541. บทคัดย่อหน้า 968-969.

• วิไล  รังสาดทอง.  นิลดา กองเพียร.  นิจรินทร์ วงษ์วัฒนกุล. และพัชรา  โชติวรานนท์ (2541)  การประยุกต์ใช้ไคโทซานจากเชื้อรา Absidiaglauca var. paradoxa IFO4007 ในการทำน้ำแอปเปิลให้ใส. การประชุมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 24. ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ กรุงเทพฯ 19-21 ตุลาคม 2541. บทคัดย่อหน้า 618-619.

• วิไล  รังสาดทอง. วรรษมน  เดชบำรุง. และ เสาวลักษณ์ (2540) โยเกิร์ตพร้อมดื่มรสส้มผสมถุงส้ม. การประชุมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 23. เชียงใหม่. 20-22 ตุลาคม 2540. บทคัดย่อหน้า 632-633.

• Rungsardthong, V. (1997) The production of 2-acetyl-1-pyrroline, a major component of aromatic rice flavors from Acremoniumnigricans. The 1997 Taguchi Prize for outstanding thesis in the field of biotechnology. Biotechnology: An essential tool for future development? The 9th Annual Meeting of Thai Society for Biotechnology and the 2nd JSPS-NRCT-DOST-LIPI-VCC Seminar, Suranaree University of Technology, NakornRatchasima, Thailand.

• วิไล  รังสาดทอง.  ปรีชา  พีระสุวรรณ.  จุรีรัตน์ พุดตาลเล็ก.  (2539) การศึกษาการผลิตไคโทซานจาก Absidia glauca var. paradoxa IFO 4007. การประชุมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 22.  กรุงเทพ. 16-18 ตุลาคม 2540. บทคัดย่อหน้า 492-493.

• Seraneeprakarn, V., Esaki, N., Tanaka, H. and Soda, K. (1986) Purification and characterization of D-selenocystine∞, ß-lyase.  Poster presentation at the 59th Japanese Biochemical Symposium, Oaska, September 20-23, The Japanese Biochemical Society, Vol. 58, No. 8, p. 741.

• Ouchi, K., Seraneeprakarn, V., Uchiyama, A., Ando, A., Fujii, T. and Yabuki, M. (1985) Isolation of a hemicellulose degrading yeast and the study on producing hemicellulose.  Poster presentation at the Japanese Agricultural Chemical Symposium, Hokkaido, The Japanese Agricultural Chemical Society, p. 447.

Book and Book Chapter

• Rungsardthong, V. (2014) Processing effects on some properties and functional components of extruded foods. in: Functional Foods, Dietary Supplements: Processing Effects and Health Benefits. Noomhorm, A. and Ahmad, I. (Eds.). John Wiley & Sons, LTD. Printed in U.K. p. 327-363.

• วิไล  รังสาดทอง. (2557) เทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร. พิมพ์ครั้งที่ 6.  พิมพ์ที่บริษัท เท็กซ์ แอนด์เจอร์นัล พับลิเคชั่น จำกัด กรุงเทพฯ. 530 หน้า     

• Rungsardthong, V., Apintanapong, M., Laohakunjit, N., and Anal, A.K. (2010).  Advances in odor and flavor science. Noomhorm, A. and Ahmad, I. (Eds.). LAP LAMBERT Academic Publishing GmbH & Co. Printed in USA and U.K. 52 pp.

• คู่มือฝึกอบรม การเพิ่มพูนความรู้และประสบการณ์ทางเทคโนโลยีชีวภาพ “เทคนิคด้านจุลชีววิทยา” โดยภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร  คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์  สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ  ภาค วิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยศิลปากร ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยรามคำแหง สนับสนุนโดยสมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย ใช้ประกอบการฝึกอบรมระหว่าง 25-28 ตุลาคม 2548 เรียบเรียงโดย วิไล รังสาดทอง. 135 หน้า

• วิไล  รังสาดทอง (2546) บทที่ 2 จุลินทรีย์ (หน้า 33-80) ในหนังสือชุด สุขลักษณะการผลิตในโรงงานอาหาร เล่ม 1 จุลินทรีย์กับการควบคุมสุขลักษณะการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร โดย Inoue Fujio เรียบเรียงโดย รองศาสตราจารย์ ดร. สุวิมล กีรติพิบูล. สำนักพิมพ์ สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่น

• วิไล  รังสาดทอง  ตำราวิชา 441303  การแปรรูปและการถนอมผลิตภัณฑ์เกษตร 1 : ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร  คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์  สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ  2541

• Rungsardthong, V.  (1997) Current status for IMP, GMP production. A report submitted to National Center for Genetic Engineering and Biotechnology, Thailand. 130 p.

• วิไล เศรณีปราการ “5S ก็เป็นพื้นฐานของการปรับปรุงสำนักงาน” จากหนังสือ 5S เทคนิคการจัดการในโรงงานอุตสาหกรรม ตรวจเรียบเรียงโดย ดร.ปริทรรศน์  พันธุบรรยงก์ สมาคมส่งเสริมเทคโนโลยีไทย-ญี่ปุ่นสาวิตรี วทัญญูไพศาล และ วิชัย ดำรงโภคภัณฑ์ (2558) ปฏิบัติการจุลชีววิทยาทางอาหารและอุตสาหกรรม. พิมพ์ครั้งที่2. ศูนย์ผลิตตำราเรียนสถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. กรุงเทพฯ 172 หน้า

Patent and Petty Patent

• วิไล รังสาดทอง และ อรรถพล  นุ่มหอม. (2538) กระบวนการผลิต 2-อะซิทิล-1-ไพโรลีนซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ให้กลิ่นข้าวหอมมะลิ. สิทธิบัตรหมายเลข 13175.

• วิไล รังสาดทอง จินตนา จิตต์ภู่ภักดี และพิมพ์ใจ นามศรี. การผลิตผลิตภัณฑ์เส้นหมี่แบบลวกและเส้นหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการเอ็กซทรูชัน. ยื่นขอรับการจดอนุสิทธิบัตร เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2550. อนุสิทธิบัตรหมายเลข 5978 (ออกให้ ณ 15 กพ 2554)

• วิไล รังสาดทอง พินิตา โชติกเสถียร และนันทยา ขาวขำ. กรรมวิธีการผลิตบะหมี่แห้งและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปโดยกระบวนการเอ็กซทรูชัน ยื่นขอรับการจดอนุสิทธิบัตร เมื่อ 31 ตุลาคม 2551. อนุสิทธิบัตรหมายเลข 5977 (ออกให้ ณ 15 กพ 2554)

Boards, Advisory Committees

• รองคณบดีฝ่ายวิจัยและพัฒนา คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2557-ปัจจุบัน)

• กรรมการ ควบคุมห้องปฏิบัติการเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร, อาหาร และสิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2552-ปัจจุบัน)

• หัวหน้าส่วนงานบริการอุตสาหกรรมอาหาร สำนักพัฒนาเทคโนโลยีเพื่ออุตสาหกรร มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2553-ปัจจุบัน)

• หัวหน้าศูนย์วิจัยเฉพาะทางด้านอาหารและอุตสาหกรรมเกษตรสำนักวิจัยวิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2552-ปัจจุบัน)

• โครงการยกระดับและพัฒนาประสิทธิภาพการผลิต (MDICP), โครงการคลัสเตอร์อาหาร (Food Cluster), โครงการบ่มเพาะธุรกิจ  (Business Incubator),โครงการความร่วมมือระหว่างกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2545-ปัจจุบัน)

• ที่ปรึกษาโรงงานอุตสาหกรรมอาหารภายใต้โครงการชุบชีวิตธุรกิจไทย (ITB)

• กรรมการวิชาการ ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร, อาหาร และสิ่งแวดล้อม คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2553-2557)

• หัวหน้าภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2550-2551)

• กรรมการสมาคม (เลขานุการ)  สมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย (ธันวาคม 2553- ธันวาคม 2556)    

• กรรมการสมาคม (เลขานุการและเหรัญญิก)  สมาคมเทคโนโลยีชีวภาพแห่งประเทศไทย (2542-2551)    

• หัวหน้าสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหาร ภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์  มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2542-2544)

• หัวหน้าสายเทคโนโลยีทางอาหาร โครงการศูนย์พัฒนาสิ่งแวดล้อมและอุตสาหกรรมเกษตร ไทย-แคนาดา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2539-2540)

• รองคณบดีฝ่ายแผนและพัฒนา คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2539-2541)

• เลขานุการภาควิชาเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเกษตร คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ (2531-2535)

• Editorial Advisory Board: KMUTNB International Journal of Science and Technology, วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยหอการค้าไทย, วารสารวิชาการมหาวิทยาลัยบูรพา

• Proposal Reviewer: ทุนวิจัย สำนักงบประมาณ มหาวิทยาลัย เทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ, ทุนวิจัย สำนักงานส่งเสริมการวิจัย, ทุนวิจัยสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ, ทุนส่งเสริมนวัตกรรม สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ

• Reviewer for Industrial Crop and Products, LWT Food Science and Technology, International Journal of Food Science and Technology, International Food Research Journal, Journal of the Science and Food and Agriculture, Journal of Food Biochemistry, KMUTNB International Journal of Science and Technology, Rungsit University Journal of Art and Science, etc.

Professional Membership

• Certified SMEs APEC IBIZ business Counselor Certification Program กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม

Awards and Honors

• รางวัลนวัตกรรมเทคโนโลยี ประเภทข้าราชการรางวัลที่ 2 เรื่อง “กระบวนการผลิต 2-อะซิทิล-1-ไพโรลีนซึ่งเป็นสารสำคัญที่ให้กลิ่นข้าวหอมมะลิโดยกระบวนการทางชีวภาพ”

• ผู้ปฏิบัติงานดีเด่น ระดับส่วนงาน ประจำปี พ.ศ. 2554 (คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์)

• ผู้ปฏิบัติงานดีเด่น ระดับมหาวิทยาลัย ประจำปี พ.ศ. 2554 (Staff of the Year)

• รางวัลนักวิจัยดีเด่นของมหาวิทยาลัยซึ่งมีผลงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติที่อยู่ในฐานข้อมูล ISI ซึ่งมีคะแนนรวม  impact factor สูงสุด ประจำปี พ.ศ. 2555 (รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1)

• รางวัลนักวิจัยดีเด่นของมหาวิทยาลัยซึ่งได้รับการอ้างอิงผลงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสารระดับนานาชาติที่อยู่ในฐานข้อมูล ISI สูงสุด ตามมาตรฐานการประเมินมหาวิทยาลัยโลกโดย THE  ประจำปี พ.ศ. 2556 (รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2)

• Award for Outstanding Dissertation in the Field of Biotechnology “; Topic: “The production of 2-acetyl-1-pyroline, a major component of aromatic rice flavors, by Acremoniumnigricans”

• Award for the Best Poster paper, 3rd Prize “Production  of  Fungal Chitosan and  Application  for  Apple Juice Clarification

Student Awards

• รางวัลชมเชย ประเภทนักศึกษา โครงการรางวัลนวัตกรรมเทคโนโลยี “การประยุกต์ใช้ไคโทซานจากเชื้อรา Absidiaglaucavar. paradoxa IFO 4007 ในการทำให้น้ำแอปเปิลใส” โดยนางสาวนิจรินทร์ วงษ์วัฒนกุล  นางสาวนิลดา  กองเพียร และนางสาวพัชรา โชติวรานนท์

• รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 สาขาวิทยาศาสตร์กายภาพและชีวภาพ ในการแข่งขัน “โครงการรางวัลนวัตกรรมแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 4” ในโครงการ “ผลิตภัณฑ์คล้ายเส้นสปาเกตตีจากแป้งข้าวเจ้าโดยกระบวนการเอ็กซทรูชัน” โดยนางสาวพรพิมล  เสรีวัฒน์  นางสาวศิริรัตน์ สุเมธลักษณ์ และนางสาวจันทร์กวี สุทธิพินิจธรรม 

• รางวัลชมเชย ประเภทนักศึกษา ในโครงการรางวัลนวัตกรรมเทคโนโลยี โครงการ “การผลิตเส้นหมี่โดยกระบวนการเอ็กซทรูชัน” โดยนางสาวประภาศิริ รักวิโรจน์สุข และนางสาวเบญจวรรณ บุญธิมา

• รางวัลวิทยานิพนธ์ดีเด่น คณะวิทยาศาสตร์ประยุกต์ รางวัลที่ 2 เรื่อง ผลของปัจจัยในการทอดและการผลิตเพลเลตโดยกระบวนการเอ็กซทรูชันต่อคุณสมบัติของขนมขบเคี้ยวหลังการทอด โดยนางสาววารวิชนี ลอปกุลเกียรติ

• The Best Oral Presentation in Section 30: Energy and Environmental Engineering. โดยนางสาวพิมพ์ใจ นามศรี  เรื่อง Effect of Hydraulic Retention Time on Biogas Production from Pineapple Pulp and Peel in Plug-flow Reactor

• น.ส. พิมพ์ใจ นามศรี ได้รับได้รับรับรางวัลวิทยานิพนธ์ดีเยี่ยม สาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพประจำปี 2554 วิทยานิพนธ์เรื่อง การผลิตก๊าซชีวภาพจากเปลือกและพัลล์สับปะรดเหลือทิ้งจากการแปรรูปโดยกระบวนการหมักไม่ใช้ออกซิเจนแบบท่อไหล

• น.ส. โสภิดา ก่อเกิด ได้รับรางวัล ผลงานวิจัยดีเด่น ในงานสัมมนาโครงการภาคีบัณฑิตฯ ประจำปี 2555 วิทยานิพนธ์เรื่อง การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตขนมขบเคี้ยวผสมเส้นใยและสารแอนติออกซิแดนท์จากเศษผลไม้จากโรงงานแปรรูปอาหารโดยกระบวนการเอ็กซทรูชัน

• น.ส. พิมพ์ใจ นามศรี ได้รับได้รับรางวัลทะกุจิ วิทยานิพนธ์ดีเด่นระดับปริญญาโท ประจำปี 2555 วิทยานิพนธ์เรื่อง การผลิตก๊าซชีวภาพจากเปลือกและพัลล์สับปะรดเหลือทิ้งจากการแปรรูปโดยกระบวนการหมักไม่ใช้ออกซิเจนแบบท่อไหล

• นางสาวโสภิดา ก่อเกิด รางวัลชมเชย การประกวดผลงานวิทยานิพนธ์ ประจำปี 2555 ผลงานเรื่อง ผลของปัจจัยการผลิตด้วยกระบวนการเอกซทรูชันที่มีต่อสมบัติของขนมขบเคี้ยวที่เป็นแหล่งของไฟเบอร์

• นางสาวอุษราพรรณ พิธานธนกุล ได้รับรางวัลงานวิจัยระดับเหรียญทอง(Gold Medal) จากการประกวดสิ่งประดิษฐ์และนวัตกรรมนักศึกษาประจำปี 2557 ผลงานเรื่องการเตรียมอนุภาคซีนขนาดนาโนที่มีการกักเก็บสารแกมมาโอไรซานอลและการประยุกต์ใช้ในการผลิตเครื่องสำอางรางวัลนวัตกรรมเทคโนโลยี ประเภทข้าราชการรางวัลที่ 2 เรื่อง “กระบวนการผลิต 2-อะซิทิล-1-ไพโรลีนซึ่งเป็นสารสำคัญที่ให้กลิ่นข้าวหอมมะลิโดยกระบวนการทางชีวภาพ”