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Tiramisu


Ingrédients pour 4 personnes

250g de mascarpone
40cl de café fort refroidi
5 cuillerée à soupe de rhum
25 biscuits-cuiller (ou boudoir) 
(le nombre de biscuits peut varier suivant la taille du plat)
2 œufs
30 g de sucre en poudre
40g de chocolat noir en copeaux
2 cuillerées à soupe de cacao

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune crème.
Ajouter le sucre et le mascarpone.
Bien mélanger.
Battre les blancs en neige et les ajouter.
Mélanger le café et le rhum.
Tremper les biscuits et les placer au fond d'un plat.
Recouvrir avec la moitié de la préparation au mascarpone.
Parsemer de copeaux de chocolat.
Imbiber le reste des biscuits et les disposer sur le chocolat.
 Incorporer le reste de liquide dans le mélange au mascarpone.
Etaler sur les biscuits.
Saupoudrer de cacao.
Mettre au frais.

 
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