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Sablés


Pour faire des sablés
120g de beurre
120g sucre glace
250g farine
un œuf
une pincée de sel




cuisson:
10mm

Mélanger le sucre, la farine,le sel.
Ajouter l'œuf et le beurre ramolli.

Etaler la pâte obtenu (environ 5mm).
Découper des formes à votre idée. (On peut utiliser un emporte pièce).

Faire cuire 7 à 10mn à 180°
Surveiller régulièrement, les sablés doivent garder leur couleur blonde. On peut les glacer au
sucre.

Variante : avec la même pâte de base, partager le pâton en deux.
Ajouter à la première moitié de pâte une cuillère à soupe de chocolat amer en poudre.
Etaler les pâtons en faisant une forme à peu près rectangulaire. Posez-les l’un sur l’autre et
roulez les deux plaques ensemble. Si les pâtons ne se collent pas, passez un peu d’eau du bout
des doigts sur la première plaque de pâte et vous devriez obtenir un boudin.
Couper le boudin pour obtenir des sablés bicolores.
Même température que pour la recette initiale.

 
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