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Gâteau aux poires et caramel croustillant


Ingrédients

1 tablette chocolat blanc dessert
100g chocolat dessert Caramel
3poires
3 pommes
2 œufs
80 ml de lait demi écrémé
60g de farine
80g de sucre
60g de crêpes dentelles
1/2 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à180°.(6/7)

Dans un saladier battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faire fondre le chocolat blanc avec le lait au micro-ondes pendant 2mn 30s.
Ajouter le mélange précédent. Bien mélanger.

Ajouter la farine et la levure sans cesser de battre.
Eplucher et couper les poires et les pommes en fines lamelles.
Ajouter à la pâte et remuer délicatement.
Beurrer et fariner un moule à manqué.

Faire cuire au four pendant 45 à 50 mn.
Laisser tiédir dans le moule.
Démouler puis mettre au frigo pendant 1 heure.

Faire fondre le chocolat caramel pendant 2mn au micro-ondes dans un récipient en verre.
Emietter les crêpes dentelle grossièrement et ajouter au chocolat caramel.
Déposer 8 c. à soupe de croustillant sur une feuille de papier sulfurisé et placer 15 mn au frigo.

Découper des parts de gâteau et placer du croustillant sur chaque part.

A la place de chocolat caramel on peut servir avec un coulis de fraises.
 
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