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Fondant à l'orange


Ingrédients pour 6 personnes
115g de beurre
115g de sucre en poudre
2 œufs
115 g de farine
150 g de sucre glace
2 grosses oranges non traitées
1 cuillerée à café de levure chimique en poudre.




Préchauffer le four à 200°

Travailler le beurre avec une cuillère en bois pour le ramollir.

Incorporer le sucre en poudre puis les 2 œufs l'un après l'autre.Bien pétrir.
Ajouter la farine mélangée avec la levure, le jus d'une orange et son zeste finement râpé.
Verser la préparation dans un moule à manqué beurré. Faire cuire 30 mn.

Réaliser le glaçage: Dissoudre le sucre glace dans le jus de la deuxième orange de manière à obtenir une crème coulante et épaisse. Il n'est pas nécessaire de mettre tout le jus de l'orange.

Démouler le gâteau dès la sortie du four et l'arroser avec la moitié du glaçage quand il est encore chaud.Le gâteau devient moelleux.
Lorsque le fondant est froid décorer  avec quelques lanières de zestes découpées dans la seconde orange et blanchies dans de l'eau bouillante.
Puis étaler par dessus le reste du glaçage.

Conserver à température ambiante.
 
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