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世衛組織評選的最健康與最垃圾食品

 

世界衛生組織公布了一份經過約3年時間研究得出的最佳食品榜,揭開謎底。

最佳蔬菜﹕由於地瓜既含豐富的維生素,又是抗癌能手,所以被選為所有蔬菜之首。其次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

最佳水果﹕10份最佳水果的排名依次是,木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。

最佳肉食﹕鵝鴨肉化學結構接近橄欖油,有益於心臟。雞肉則被稱為“蛋白質的最佳來源”。

最佳食油﹕玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油與動物油按10.51的比例調配食用更好。

最佳湯食﹕雞湯最優,特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用,尤其適於冬春季飲用。

最佳護腦食物﹕菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。

全球十大垃圾食物

一、油炸類食品
1
、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
2
、含致癌物質
3
、破壞維生素,使蛋白質變性

二、醃制類食品
1
、導致高血壓,腎負擔過重,導致鼻咽癌
2
、影響粘膜系統(對腸胃有害)
3
、易得潰瘍和發炎

三、加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等)
1
、可能含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2
、可能含含大量防腐劑(加重肝臟負擔)

四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干)
1
、食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)
2
、嚴重破壞維生素
3
、熱量過多、營養成分低

五、汽水可樂類食品
1
,含磷酸、碳酸,會帶走体內大量的鈣
2
、含糖量過高,喝後有飽脹感,影響正餐

六、方便類食品(主要指速食麵和膨化食品)
1
、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)
2
、只有熱量,沒有營養

七、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)
1
、破壞維生素,使蛋白質變性
2
、熱量過多,營養成分低

八、話梅蜜餞類食品(果脯)
1
、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)
2
、鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)

九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)
1
、含奶油极易引起肥胖
2
、含糖量過高影響正餐

十、燒烤類食品
產生丙烯醯胺:致癌物質

 

 

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  38k 第 1 版 2017年12月26日 下午10:13 林宜鴻
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  35k 第 1 版 2018年4月10日 下午10:34 林宜鴻
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  38k 第 1 版 2018年4月10日 下午10:35 林宜鴻
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  40k 第 1 版 2018年4月10日 下午10:35 林宜鴻
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  50k 第 1 版 2018年4月24日 下午5:12 林宜鴻
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  36k 第 1 版 2018年5月28日 下午11:17 林宜鴻
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  65k 第 1 版 2018年8月27日 下午10:54 林宜鴻
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  61k 第 1 版 2018年10月18日 上午12:16 林宜鴻