Rilis Media‎ > ‎

Akhir Perioda Program Kerja SCoPe - End of SCoPe Project Period

diposkan pada tanggal 7 Jan 2015 21.34 oleh Aditya Krisnarwanto

Tanpa terasa tahun 2014 sudah terlalui, banyak hal yang telah terlewati, dan juga berarti bahwa program SCoPe Indonesia akan berakhir. Setelah tiga tahun berkutat dengan pengembangan produk, produksi, dan standar operasional produksi tahu dan tempe, SCoPe Indonesia akan menutup buku program kerjanya di awal tahun 2015 ini.

2014 has passed, many things has happened during the year, but this also means that this will be the end of SCoPe Indonesia’s project period. After three great years working closely with tempe and tofu producers in developing the production standard, and also in the search and development of the hygiene production equipment and technology, by the end of January 2015, SCoPe Indonesia project activities will officially be ended.

source : google.com
Tempe dan tahu adalah makanan yang menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, mudah ditemui di berbagai tempat, dikonsumsi oleh berbagai lapisan masyarakat dan memiliki manfaat yang besar untuk kesehatan masyarakat. Namun demikian tempe dan tahu justru dikenal masyarakat sebagai makanan yang kotor, jorok dan hanya untuk “kelas rendah”. Hal ini disebabkan oleh karena proses produksi tempe dan tahu yang selama ini ada, masih dilakukan dengan cara-cara yang tidak mengindahkan kaedah kesehatan dan kebersihan.

Tempe and tofu are kinds of favorite food within the community in Indonesia, they are easily being found in many places, consume by many types/class of community, and having high benefit towards health. Yet, tempe and tofu are being well known as dirty, unhealthy food, a “low class” food. Simply because the production process of tempe and tofu which now exist are far from hygiene, healthy and

source : google.com
environmental friendly processs.

Dengan besarnya jumlah konsumsi dan manfaat kesehatan bagi konsumen, maka sudah selayaknya produksi tempe dan tahu dilakukan secara higienis dan ramah lingkungan. Untuk merubah pola produksi ini, SCoPe Indonesia mencari jalan keluar dan mempromosikan peralatan dan cara produksi tempe dan tahu yang higienis dan ramah lingkungan. Dan untuk menjadi rujukan bagi produsen tempe dan tahu mengenai produksi tempe dan tahu yang higienis ini, beberapa pilot project program SCoPe didirikan sebagai model percontohan, antara lain: 1) Rumah Tempe Indonesia di Jl. Raya Cilendek no. 27, Bogor, 2) Rumah Tempe Rumah Perubahan di Komplek Rumah perubahan Rhenald Kasali, Bekasi, 3) Sentra Produksi Bersama tempe-tahu di Gang seratus, Tanjung Barat, Jakarta selatan, 4) Rumah Tempe Gunung Kidul di Jl. Wonosari Km 2 Siyono Wetan, Playen, Gunung Kidul, Yogyakarta, 5) Instalasi pengolahan limbah cair tahu di Cilendek, Bandung, 6) Tumah Tahu di Ciluer, Bogor.

Based on the large number of tempe and tofu consumption and its benefit towards health, it is being a mandatory that the process of production should be through a clean, hygiene and environmental friendly production system.in order to switch the production system, SCoPe Indonesia held a research on the equipment and SoP and promote it to tempe and tofu producers in SCoPe project area. Some pilot projects are being built to be the source of example for other tempe and tofu producers who want to duplicate the hygiene and environmental friendly production system, there are: 1) Rumah Tempe Indonesia at Jl. Raya Cilendek no 27, Bogor, 2) Rmah Tempe Rumah Perubahan at Komplek Rumah perubahan Rhenald kasali, Bekasi, 3) Sentra Produksi Bersama tempe-tahu at Gang seratus, Tanjung Barat, Jakarta selatan, 4) Rumah Tempe Gunung Kidul at Jl. Wonosari Km 2 Siyono Wetan, Playen, Gunung Kidul, Yogyakarta, 5) Instalasi pengolahan limbah cair tahu at Cilendek, Bandung, 6) Tumah Tahu at Ciluer, Bogor.

some pilot projects

Ribuan pengunjung baik lokal maupun internasional sudah berkunjung ke Rumah Tempe Indonesia, tidak sedikit pula yang datang untuk belajar membuat tempe dengan standar keaman produksi dengan standard HACCP (Hazard Analytic Critical Control Point) salah satu standar keamanan produksi pangan yang diakui secara internasioanal dan menjadi standar tertinggi yang sudah dicapai oleh Rumah Tempe Indonesia. Tidak sedikit pula akademisi yang melakukan penelitian di Rumah Tempe Indonesia. Selain itu, Rumah Tempe Indonesia juga menjadi rujukan bagi KOPTI-KOPTI lain di wilayah lain di Indonesia untuk menduplikasi baik layout, proses dan peralatan produksi tempe.

Thousands of visitors has visit Rumah Tempe Indonesia both local and international visitor, some of them also learning how to produce tempe with the HACCP (Hazard Analytic Critical Control Point) standard; a high standard of food production certificate which already achieved by Rumah Tempe Indonesia. Besides, there are academic researcher who conducting reseach about tempe in this facility. Another achievement is Rumah Tempe Indonesia nowadays has become role model of other KOPTI in Indonesia in duplicating the layout, process and production equipment of tempe production.

Lambat laun produsen tempe dan tahu di wilayah kerja SCoPe Indonesia mulai menerapkan sistem kelola dan produksi tempe dan tahu yang higienis dan ramah lingkungan ini. Tidak sedikit pula produsen tempe dan tahu yang meningkat jumlah produksinya dan mendapatkan pasar yang lebih baik setelah merubah pola dan peralatan produksi mereka.

Slowly but sure, tempe and tofu producers within SCoPe Indonesia’s project area switch their production equipment and system to the hygiene and environmental friendly production system. Some of them also have already increased their production number and able to enter higher market since they swith their production equipment and system.

 peralatan produksi tempe - tempe production equipment peralatan produksi tahu - tofu peoduction equipment

Senyum dan kebahagian produsen tempe dan tahu yang merasakan manfaat dari program ini dan konsumen yang semakin memahami tentang manfaat tempe dan memahami ini pentingnya produksi bersih tempe dan tahu adalah kado terbaik bagi SCoPe Indonesia. Dan semoga produk dan produksi tempe dan tahu Indonesia akan semakin berkembangan dan semakin baik di kemudian hari dan konsumen mendapatkan tempe dan tahu yang higienis dan berkualitas.

The bright happiness smile from tempe and tofu producers who get the benefit of this program and from consumers who aware on the high benefit of consuming tempe and tofu and the importance of hygiene tempe and tofu production is the best gift for SCoPe Indonesia. Afterwards, may the production of tempe and tofu in Indonesia will grew better in the future and consumers will get a hygiene and high quality tempe and tofu product.

mereka yang telah beralih - those who changes

Terimakasih atas semua bantuan dan dukungan dari semua pihak yang terlibat dalam program ini, terutama kepada produsen tahu dan tempe di wilayah Jakarta Selatan,Bekasi, Bogor, Bandung dan Gunung Kidul Yogyakarta beserta dengan jajaran KOPTI di masing masing wilayah tersebut, GAKOPTI, Dinas Perindustrian, Dinas Kesehatan, Dinas Koperasi, Kementrian Lingkungan Hidup, BULOG, juga tak lupa terimakasih kepada para penyedia teknologi CV. Gastech, CV. Kubangan Prima Karya, CV. Gatayu engineering, mitra promosi CV. Hari Hari Jaya. Rekanan program SCoPe : Rumah Perubahan, Bank Syariah Mandiri, USSEC, Forum Tempe Indonesia, PT. ANTAM, Komunitas Orgaik Indonesia (KOI), FKS Multiagro, dan seluruh rekan yang tidak dapat kami sebutkan satu persatu.

We would like to give thanks and appreciate to all help and support from all stake holders and partners who involved in this project, especially to tempe and tofu producers in SCoPe Indonesia projects area: Greater Jakarta (South Jakarta, Bekasi, Bogor), Bandung, and Gunung Kidul (Yogyakarta Province); and to KOPTI (Indonesian Tofu Tempe Producers Cooperative), GAKOPTI; Government services: Industrial Department, Cooperative Department, Health Department,Ministry of Environment, BULOG; technology provider: CV. Gastech, CV. Kubangan Prima Karya, CV. Gatayu Engineering; promotion partner: CV. Hari Hari Jaya; SCoPe project partner:  Rumah Perubahan, Mandiri Syariah Bank, USSEC, Forum Tempe Indonesia (Indonesian Tempe Forum), PT. ANTAM, Indonesian Organic Community, FKS Multiagro, and many other who we cannot stated here in detail.

Salam Tempe Tahu,

Viva Tempe Tofu,

 

written by : adrio_k

Comments