Nidos de jamón y huevo

Ingredientes

1 Huevo

1 Loncha de jamón de york

1 Gotita de aceite 

1 Pizca de sal

1 Pizca de pimienta negra molida

Trufa negra rallada o hierbas aromáticas


Elaboración

    1. Calentamos el horno a 250 grados.
    2. Buscamos un molde individual para horno, ya sea para hacer magdalenas (como el mío), o para soufflés, o una bandeja con agujeritos para hornear las magdalenas... y lo untamos con una gotita de aceite. 
    3. Ponemos la loncha de jamón de york en el molde y cascamos encima el huevo. Le añadimos por encima una pizca de sal, pimienta negra molida y si tenéis un poco de trufa negra, le queda estupendo. En mi caso, como no tenía trufa, he espolvoreado unas hierbitas aromáticas (orégano y tomillo).
    4. Metemos al horno y esperamos a que se cuaje la clara pero con cuidado de que la yema nos quede blandita. En mi caso unos 6 minutos.
    5. Sí queremos asegurarnos de que la yema nos quede blanda: separamos la clara de la yema, metemos el molde en el horno solo con la clara y cuando esté casi cuajada, ponemos la yema encima. Esperamos un par de minutos a que se caliente y voilà! nuestro nido listo para cenar.
Comments