Cucharitas de ventresca con pimientos asados

Ingredientes (para 20 cucharitas)

6 Pimientos rojos

2 dientes de ajo

Un chorrito de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar

3 latas de ventresca de atún


Cómo hacer cucharitas de ventresca con pimientos asados


  1. Asamos los pimientos poniéndolos sobre una bandeja o fuente y horneándolos durante 50 minutos a 200º con calor arriba y abajo. A mitad de tiempo y con cuidado de no quemarnos, dar la vuelta a los pimientos. No importa que se oscurezca un poco la piel. Estarán hechos cuando los veamos blanditos y arrugados.
  2. Sacamos los pimientos y los tapamos con un trapo o papel de periódico para que suden y podamos pelarlos con facilidad. Cuando no quemen los pimientos, los pelamos y retiramos las pepitas. Veremos que la piel se desprende con facilidad. 
  3. Partimos los pimientos en tiras con las manos y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, media cucharadita (de café) de sal y 2 cucharaditas de azúcar. Los cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Pimientos asados listos.
  4. Montamos las cucharitas con una base de pimientos asados y una lasca de ventresca encima.

Comments