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112-2餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
4/1(一)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週一第一節(天101實習教室)
公開授課單元主題: 301-2 燴三色肉片、五柳溜魚條、馬鈴薯炒雞絲
議題融入:能源教育
學習任務:分組操作實習(4組)、學習單、自學(影片、教科書)
112-1餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
10/18(三)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週三第四節(天101實習教室)
公開授課單元主題: 302-4 鹹酥雞、家常煎豆腐、木耳炒三絲
議題融入:環境、安全教育
學習任務:分組操作實習(4組)、學習單、自學(影片、教科書)
111-2餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
3/14(二)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週二第1節(天102實習教室)
公開授課單元主題: 302-5 三色雞絲羹、炒梳片鮮筍、西芹拌豆乾絲
議題融入:環境、安全教育
學習任務:分組操作實習(5組)、學習單、自學(影片、教科書)
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111-1餐一信"食物學" 公開授課
12/09(五)第三節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週五第3節(信101教室)
公開授課單元主題:食物分類/每日飲食指南
議題融入:資訊 安全教育
學習任務:分組討論(4組)、學習單、自學(影片、教科書)
110-2教學計畫書(進度表)
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☠5/18(二)~28(五)防疫課程進度:
110-2餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
4/26(二)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週二第1節(天102實習教室)
公開授課單元主題: 302-11 黑胡椒溜雞片、蔥燒豆腐、三椒炒肉絲
議題融入:環境、安全教育
學習任務:分組操作實習(6組)、學習單、自學(影片、教科書)
109-2餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
4/29(四)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週四第1節(天101實習教室)
公開授課單元主題: 302-10 滑炒三椒雞柳、酒釀魚片、麻辣雞銀蛋
議題融入:環境、海洋教育
學習任務:分組操作實習(七組)、學習單、自學(影片、教科書)
📚滬江高三重補修線上課程代碼:㊙
109-1餐一信"中餐烹調實習" 公開授課
11/18(三)第一節餐飲一信中餐烹調實習公開授課時間與地點:每週四第1節(天101實習教室)
公開授課單元主題: 301-5 香菇肉絲油飯、炸鮮魚條、燴三鮮
議題融入:國際、多元文化、性平、環境、海洋
學習任務:分組操作實習(七組)、學習單、自學(影片、教科書)