Defumador Tambor

 um desejo viril que nenhum de nós pode controlar. O desejo de criar, construir, para justificar a compra de ferramentas ... corre no fundo de nossas almas viris. Pair essa necessidade com o nosso desejo profundamente enraizado de brincar com fogo e você tem o suficiente motivação para construir uma embarcação de cozimento, como um fumante. Como você pode ver claramente a partir de nosso site, são principalmente grelhar caras. Não sei se você sabe disso ou não, mas há uma diferença enorme entre a grelhar fumar . Claro, você pode fumar em uma grade do gás , mas é verdade "lenta e baixa barbecue" normalmente é feito em um fumador que pode fumar algo em 200 constante - 250 graus por um longo período de tempo. É difícil bater um fumante dedicado, especialmente uma construída com suas próprias mãos!

Há muitos tipos de fumantes no mercado. Estou certo que há uns alguns grandes lá fora, mas os fumantes realmente grande, que mantêm temperaturas muito com pouco barulho, custam muito dinheiro. Lá, reside uma das principais razões Eu nunca realmente começado em fumo (carne, que é). Você vê, se eu comprei um fumante $ 1.000, é melhor trabalhar bem como um fogão e uma lareira porque minha esposa me faria dormir fora com ele. A outra razão eu nunca entrou fumar é porque sempre foi muito trabalho. Tentei fumantes barato no passado e eu passei horas no quintal tentando manter a temperatura. Ele era muito estressante.

Isso é uma lata de lixo?

O ponto de viragem na minha vida barbecue, até agora, foi uma festa, fomos convidados para a casa do meu amigo Trey. O cheiro de churrasco que nos bater enquanto caminhávamos até a casa foi suficiente para lavar toda a má vontade que eu tinha para fumantes e me faz querer criar algum churrasco, true lenta e baixa. Como nós temos um pouco mais perto de casa, percebemos que o nosso churrasco estava sendo cozinhado no que parecia uma lata de lixo! Trey informou-me que o que eu estava olhando foi encaminhado como um tambor Ugly Fumante ou UDS (faz soar menos caipira). Construído a partir de um poço, tambor feio, esses fumantes realmente vir a ser muito eficaz na exploração temps. Quando eu provei o churrasco e tenho um olhar mais atento, a feio tambor começaram a aparecer linda para mim através do meu churrasco amorosa, instrumento de coleta olhos. deixei essa parte sabendo que precisava construir uma dessas coisas. Coincidentemente, esta foto foi tirada antes de Trey, sendo o verdadeiro "fã Tide ele é, pintado suas cores fumante Alabama. Não é mais esse "feio" ....

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Isto leva-me a semana passada, situando-se no quintal assistindo a um fogo intenso, segurando uma mangueira de jardim e rezando para que a grama não estava muito seco e os vizinhos não chamar os bombeiros. Trey Depois descobri que eu queria construir uma UDS, foi bom o suficiente para me encontrar o barril na Craigslist. cash $ 8 e eu tive a minha vasilha. A única coisa deixada foi limpá-lo pelo fogo, portanto, o inferno no quintal. Mas espere, não é realmente vale a pena esforço para construir uma dessas coisas?

Mas é realmente uma boa Fumante?

Controlar o fluxo de ar é de extrema importância na escolha ou construção de um fumante. Se você não tiver um controle preciso do fluxo de ar para o fumante, você estará perseguindo temperaturas durante todo o dia. Isso é o que faz com que essas tambor feio fumantes tão grande. Uma vez que é um sistema fechado, é possível controlar o fluxo de ar para o fumante apenas ajustando o fundo furos de ventilação. O mais permitida a entrada de ar do fumante, mais quente vai ficar. 300-325 graus é sobre o max, qualquer coisa acima disso e você está cozimento de qualquer maneira.

Playing With Fire

Então, sim, vale a pena, é um fumante awesome então vamos voltar para o inferno quintal. Mesmo se você receber um barril que é "qualidade alimentar", pode ter um revestimento de plástico e isso não é bom para cozinhar também. Independentemente do barril ou tambor de origem, você realmente precisa de um grande incêndio ter a certeza que está limpo. Através de um "fogo" grande, quero dizer um grande ", chamas saindo da parte superior, a pintura de fusão fora do inferno fora" de uma fogo! eu dirigi a um lugar que eu sabia que vende lenha (que vive na Flórida, é rara a necessidade de lenha), mas eles estavam fora. Na saída de sua propriedade, vi um paletes alguns velhos empilhados no canto. Quando eu perguntei o cara com eles, disse, "isso é apenas lixo." Quando eu perguntei se eu podia levá-los, ele respondeu com "Cinco dólares?" ... "Mas você disse que eles eram lixo." Carreguei meu madeira livre e estava no meu caminho ! Acontece que, paletes de idade são perfeitos e após a queima dos quais 2 em meu novo barril, eu tinha certeza de que nada poderia ter sobrevivido dentro ea tinta do lado de fora não se saiu muito bem também. Ver a tinta derreter pelo buraco fundo ? Isso é o que buscamos. Nada sobreviveu a este fogo ...

Ugly drum smoker burn

Let's Get Down To It, Como Construir um fumador Pé

Ok, então eu passei todo esse tempo falando intro fogo porque isso é realmente a parte mais difícil de todo este projecto. Se você vive na proximidade de seus vizinhos, você pode querer avisá-los que você vai queimar um grande incêndio em o quintal para que não chamar os bombeiros! Então, vamos decompô-lo em ordem:

Ferramentas e Materiais:

  • 55 galão tambor com tampa removível e parafuso na tampa (veja no Craigslist, perguntar ao redor em supermercados, procure nas páginas amarelas de "containers", etc)
  • Uma broca polegadas Passo para furos em metal. Esta poderia ser a parte mais cara do projeto, de modo a verificar ao redor e / ou encomenda online. Eu era capaz de conseguir uma das Harbor Freight R $ 13, mas Lowe tinha os R $ 30!
  • 22,5 polegadas grelha grill Weber (Lowe's tem-los, ou online)
  • 4-1,5 "x 1 / 4" parafusos, 1 / 4 "nozes e 1 / 4" arruelas (para montar sua grade)
  • 3 / 4 de polegada válvula de esfera de bronze, para controlar o fluxo de ar com mais precisão. É opcional, quando você está começando, você pode controlar o fluxo de ar com tão pouco como um ímã de geladeira cobrindo parcialmente o buraco.
  • Fire cesta (chegaremos a isso mais tarde)
  • Pit (grill) termómetro

Ugly Drum Fumante as etapas de criação:

  1. Ok, vamos começar a trabalhar. Primeiro, precisamos perfurar nossa 04/03 orifícios de ventilação polegada na parte inferior do tambor. Para encontrar o espaço certo para os buracos, enrole uma corda ao redor do exterior do barril para medir a circunferência. Agora, colocar a corda lisa e medida para encontrar a circunferência. Por exemplo, meu tambor de 55 litros tem uma circunferência de cerca de 69,5 polegadas.
  2. Divide a sua circunferência por 3 e marca a corda em cada um dos intervalos (23,17 "no meu caso). Drill cada buraco em que a distância e 3" acima da base do tambor.
  3. Se houver, remova o selo ao redor do bordo interior da tampa. Deve ser uma junta de borracha e pode ser facilmente arrancado após iniciá-lo com uma chave de fenda.
  4. Agora que seus furos são perfurados, queimar o bebê para limpá-lo para fora!
  5. Agora queremos montar nossos grelha cerca de 7 centímetros abaixo do topo do tambor para deixar espaço para cortes maiores de carne. Usando nosso string mesma circunferência, dividi-lo em 4 neste momento e fazer furos para o seu quarto parafusos polegadas nesse intervalo (novamente, 17,38 "para o meu tambor com uma circunferência de 69,5").
  6. Em cada buraco, instale o parafuso do lado de fora, coloque uma arruela de pressão no interior do parafuso e aperte a porca. Isso fará uma plataforma legal para a sua grelha.

Smoking Whole Chickens

Isso é sobre ele para o tambor! Isso deixa a cesta de fogo, o titular de seu carvão e madeira que vai para o fundo do tambor. A cesta deve fornecer uma maneira para cinza a cair até que o carvão queima, caso contrário o ash vai sufocar o fogo. Eu era capaz de usar a tampa de um velho 18 fumador "e fazer furos para ventilação. A maioria dos outros construírem as suas próprias. Aqui está um design bastante típica, usando um velho 18 grelha grill", alguns metálicos flexíveis de Lowe's e alguns parafusos:

fire basket

Ah, mais uma coisa. Não deixe que o "feio" no tambor feio fumante parar de usar a criatividade! Eu diria que o meu feio tambor fumante que não é feio esses dias. Aqui ela está representando a Universidade de South Florida, GO BULLS!

Homemade Smoker

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Pagandai V Pannirselvam,
23/05/2010 04:30
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