Visite de producteurs

La ferme de la Pannetière (produits laitiers de vaches)

La ferme de la Pannetière produit 200 000 litres de lait par an, et vend tout en circuit court (AMAP, lycées, collèges...), dans un rayon de 10 km autour de la ferme. Il s'agit d'une GAEC de 4 associés (+ 1 salarié) constituée en 1986.

Elle s'étend sur 150 ha et compte 60 vaches Holstein traitées mécaniquement tous les jours. La ferme produit également des fourrages, de la luzerne, du maïs.

Outre le lait, la ferme consacre 80 000 litres par an à la production de tome, avec affinage en cave et produit aussi de la crème, du fromage blanc, des yaourts.

Ils fêteront leur passage en bio en novembre 2011.

Laurent Retailleau (sel)

Le Gaec des églantiers (volailles)