keripik kaca Elod adalah makanan dari olahan singkong yang berasal dari saripati singkong yang hendak diolah menjadi aci. Keripik ini biasa disebut keripik kaca (elod) karena memiliki tampilan agak transparan seperti kaca, namun sekarang lebih familiar disebut sebagai sebring atau seblak kering oleh masyarakat Bandung dan sekitarnya. Makanan ini dibuat tanpa bahan pengawet jadi aman untuk anak-anak dari usia 5 tahun hingga orang tua berusia 40 tahun. Tingkat kebersihan dalam produksi pun terjamin. Keripik yang bisa dijadikan alternatif oleh-oleh dari kota kembang ini terbuat dari bahan yang alami ditambah dengan bumbu pilihan.
CARA PEMBUATAN KERIPIK KACA (ELOD )
Siapkan bahan-bahan untuk membuat sebring keripik kaca (elod), pertama keripik kaca (elod) kering, minyak, daun jeruk, bawang goreng, bumbu atau penyedap rasa, juga bubuk cabai kering bagi anda yang menyukainya
Panaskan minyak di dalam wajan hingga anget kuku, jika minyak dalam keadaan panas maka keripik kaca (elod) akan mengembang seperti kerupuk pada umumnya tidak bisa lagi disebut sebagai sebring atau seblak kering
Masukan sedikit demi sedikit keripik kaca (elod) yang mentah kedalam wajan yang berisi minyak
Goreng dengan menggunakan api yang kecil, karena jika api besar dapat membuat keripik kaca (elod) mengembang
Setelah dimasukan tunggu sampai sedikit mengembang dan balik hingga keripik kaca (elod) matang merata
Setelah keripik kaca (elod) matang, angkat dan tiriskan
Setelah keripik kaca ditiriskan masukan ke dalam wadah untuk ditambahkan bumbu
Tambahan penyedap rasa secukupnya sesuai selera, bila anda menyukai pedas maka anda dapat menambahkan bubuk cabai kering dan jika anda menyukai daun jeruk anda dapat menambahkan daun jeruk yang sudah di haluskan
Setelah keripik kaca (elod) dibumbui dengan rasa yang enak dan pas, selanjutnya dikemas dengan kemasan yang menarik agar konsumen tertarik, selain dikemas dengan kemasan yang menarik produk pun dikemas dengan rapi.
MANFAAT
Seperti yang kita ketahui, bahan dari cara membuat keripik kaca adalah dari singkong. Singkong memiliki banyak kandungan yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Seperti kandungan karbohidrat, vitamin, dan lain-lainnya. Berikut ini manfaat singkong :
Sebagai Pengganti Nasi
Membantu Menurunkan Kolestrol Darah
Mencegah Anemia
Mengurangi Resiko Penyakit Jantung
Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Melindungi Jaringan Tubuh
Mengatur Tekanan Darah
Mencegah Kanker
Membantu Menurunkan Berat Badan
Bebas Gluten Dan Mencegah Penyakit Celiac
Membantu Proses Metabolisme
Menurunkan Gula Darah
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh